Heirloom rajčica i salata od sorte Burrata

Sastojci

  • 4 velike rajčice rajčice (oko 2 1/2 funti) ili 4 do 5 velikih šljiva rajčica
  • Fleur de sel ili grubu košer sol
  • Svježe mljeveni crni papar
  • 1 žličica suhe oregano
  • 1/4 šalice rastrganog svježeg bosiljka i dodatnih cjelovitih listova za ukras
  • 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1  
  • 4 (2,5 unca) krugova burrata sira

Priprema recepata

  • Izrežite rajčice u klinove i postavite ih u veliku zdjelu. Pospite s fleur de sel i paprom. Razbijanje oregana između dlanova da oslobađa okus; Dodajte rajčice. Dodajte 1/4 šalice bazilika i maslinovog ulja i dobro promiješajte. Neka stajati na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta i do 1 sat, povremeno miješajući.

  • Mjesto 1 burrata sir okrugle u središtu svake ploče. Rajčice rajčice oko sira, podjednako podijeljene. Minijaturni preljev s preljevom iz zdjelice. Ukrasite dodatkom lišća bosiljka i poslužite.

Recept by Sal Marino iz Il Granoa u Los Angelesu

,

Fotografije korisnika Brian Leatart