Fileti od lososa na žaru s balzamom

Sastojci

  • 1/2 šalice balzamovog octa
  • 1/2 šalice suhog bijelog vina
  • 2 žlice svježeg soka od limuna
  • 2 žlice (pakiranog) tamnosmeđeg šećera
  • 1  
  • 6 od 5 do 6 unci fileti od lososa s kožom
  • Maslinovo ulje

Priprema recepata

  • Kombinirajte prve 4 sastojke u srednjoj tavi. Kuhajte dok se ne smanji na 1/3 šalice, oko 17 minuta. Sezonu glazuru okusite solju i paprom. DO AHEAD Može se napraviti 1 tjedan unaprijed. Pokrijte i frižite. Polagano uslijed niske topline prije uporabe.

  • Pripremite roštilj (srednje visoke topline). Lagano lazite losos s uljem; pospite solom i paprom. Grilni losos, prvo tijelo prema dolje, sve dok ne bude opako u sredini, oko 5 minuta po strani. Prenesite losos na pladanj. Kosa prelamati preko lososa.

Recept by John Ash