Fettuccine s pršutom, rajčicama i krema

Sastojci

  • 1 funta fettuccine
  • 1  
  • 3 žlice maslinovog ulja, podijeljeno
  • 6 unce tanki rezani pršut, izrezati unakrsno u 1-inčni širok trake
  • 3 češnjaka, pritisnuta
  • 3 14 1/2 unca limenke petite kockice rajčice u sok, drenirani
  • 1/2 šalice kreme za šlag
  • 1/2 šalice grubo sjeckani svježi talijanski peršin
  • 1/2 šalice ribanog parmezan sira plus dodatni za posluživanje

Priprema recepata

  • Kuhajte tjesteninu u velikom loncu kipuće slane vode dok se nježite, ali još uvijek čvrsto zagristi, povremeno miješajući. Ocijedite. Prijenos tjestenine u veliku zdjelu.

  • U međuvremenu, zagrijte 1 žlica ulja u teškom velikom tavu na srednje visokoj vatri. Dodajte pršut i pecite dok ne postane svjež, oko 5 minuta. Prijenos pršuta na papirnate ručnike. Dodajte još 2 žlice ulja u istu tavu. Dodajte češnjak i pili 15 sekundi. Dodajte rajčice i pirjati 5 minuta, povremeno miješajući. Umiješajte u kremu, peršinama i 1/2 šalice sira. Dovesti do kuhanja; sezona s solju i paprom.

  • Dodajte umak u tjesteninu u zdjelu; bacanje na kaput. Pospite pršutom i poslužite, dodavajući dodatni sir pri kraju.

Recept by Kuhinja za ispitivanje Bon Appétita