Extra-Corny kolač kolača muffins

Izrađene od kukuruznog brašna i okrušene svježim zrnima kukuruza, ove su ne-previše slatke natječajne muffine jednako dobre uz roštilj, budući da su na pladnju.

Sastojci

  • Nepropusni raspršeni biljni ulje
  • 1 ½ šalice višenamjenskog brašna
  • 1 ¼ šalice kukuruzne žitarice
  • ¼ šalice plus 2 žlice. šećer
  • 2 tsp. prašak za pecivo
  • ¾ tsp. soda bikarbona
  • 2 ž. Tsp. košer soli
  • 1 tsp. svježe mljeveni crni papar
  • 2 šalice svježeg zrna kukuruza (od oko 2 komada) podijeljene
  • 2 velike jaja plus 1 veliki žumanjak jajeta
  • ¾ šalice kiselog vrhnja
  • ⅔ šalica mlijeka
  • ½ šalica (1 štapić) otopljenog bezalkoholnog maslaca, ohlađen
  • Prljava morska sol

Priprema recepata

  • Zagrijte pećnicu na 400 °. Oprezno prekrivajte standardnu ​​posudu za kolač od 12 šalica s nepropusnim raspršivačem.

  • Namjestite brašno, kukuruzni sok, šećer, prašak za pecivo, soda za pečenje, košer sol i papar u velikom zdjelu. Umiješajte u 1 ½ šalice kukuruza.

  • Lagano uzgajati jaja i žumanjak u srednjoj zdjeli, a zatim umutiti u kiselo vrhnje, mlijeko i maslac.

  • Stvorite dobro u središtu suhih sastojaka. Ulijte mješavinu jaja dobro i promiješajte drvenom žlicom dok se tijesto jednostavno ne kombinira.

  • Podijelite tijesto između pripremljenih šalica za kolače. Top s preostalim ½ šalice kukuruza, a onda pospite morskom soli.

  • Pecite muffine, okrećući tavu na pola puta, dok su vrhovi zlatno smeđe i tester umetnut u sredinu izlazi čistim, 18-20 minuta. Neka malo ohladi u tavi. Prenesite mufine na žičani stalak i jedite dok je toplo ili pustite da se potpuno ohladi.

  • Naprijed: Muffini se mogu napraviti 1 dan unaprijed. Čuvati u hermetični spremnik na sobnoj temperaturi.

    kukuruz muffins 2
    Fotografija Chelsie Craig, Stiliranje hrane Molly Baz, Prop Styling Emily Eisen
Recept by Molly Baz