Endive i Fennel Gratin

Tekućina u početku neće uroniti endive, i to je u redu. Izvadite gratin iz pećnice nakon 10 minuta i pritisnite dolje s lopaticom da biste potopili endive u kremu.

Sastojci

  • 5 endives (oko £ 2), prepolovljen, lišće odvojene
  • 1 srednja školjka komorača, tanko rezana
  • 2 češnjaka od češnjaka, tanko rezanih
  • ¼ šalica (½ štapića) slanog maslaca, izrezati na komade
  • Kisela sol, svježe mljeveni papar
  • ¾ šalice teških vrhnja
  • 2 unci parmezan, fino usitnjen
  • 2 unce bijele cheddar, fino usitnjene

Priprema recepata

  • Zagrijte pećnicu na 450 °. Bacajte endives, koromač, češnjak i maslac u veliku zdjelu; sezona s solju i paprom. Prijelaz na plitku 3-qt. posudu za pečenje i prelijte kremu.

  • Pecite dok se tekućina gotovo ne smanji, a endivna smjesa omekša i usmrcava, 25-30 minuta. Pospite s parmezanom i cheddar i ponovo pecite dok vrh zlatno smeđe i mjehuriće, 15-20 minuta.

Recept by Alison Roman

,

Fotografije korisnika Christopher Testani