Eggy salata od krumpira s kiselim kiselinama

Sastojci

  • 2 3/4 funti srednje crvene kože krumpira, ljušteno (oko 8)
  • 1 1/4 čajne žličice kosher soli i više
  • 1/2 šalice majoneze
  • 1/4 šalice soka slatkog kiselkaka iz staklenke plus 8-10 čokolade slatkog vrhnja
  • 1 1/2 žlice Dijon senfa
  • 1 čajna žličica šećera
  • 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra plus više
  • 5 velikih tvrdo kuhana žumanjka
  • 2 žlice sjeckanog crvenog luka
  • 2 žlice sjeckanog lisnatog peršina
  • Paprika

Priprema recepata

  • Stavite krumpir u veliku posudu. Dodajte vodu za pokrivanje za 2 “, sezite solom i pustite da kuhate. Smanjite toplinu do srednjeg mesa i kuhajte dok krumpiri ne budu nježni kada ih je probodilo nožem, 20-30 minuta, stavite krumpir u veliku zdjelu i pustite da se ohladi malo.

  • U međuvremenu, umijesite majonezu, sok od kiselog ulja, Dijon senf, šećer, 1/4 tsp. paprike i 1 1/4 tsp. sol u maloj zdjeli za odijevanje.

  • Koristeći veliku drvenu žlicu, grubo razbiti krumpir, ostavljajući neke veće dijelove pomiješane s nekim dobro pire komada.

  • Dodajte preljev i žumanjake u krumpir i bacajte na kaput, grubo razbijajući žumanjake. Dodajte luk i peršin; nježno miješati da se ugradi. Po želji se poslužite s više soli i papra. DO AHEAD: Može se napraviti 1 dan unaprijed. Pokrijte i ohladite.

  • Podijelite salatu od krumpira među malim papirnatim čašama ili zdjelicama; prašinu s paprikom. Vrh svake posluživanja s čipom.

Recept by Andy Ward, Jenny Rosenstratch

,

Fotografije korisnika Marcus Nilsson

Nutritivni sadržaj

9 obroka, 1 porcija sadrži: Kalorije (kcal) 230 Masnoća (g) 13 Zasićena masnoća (g) 2,5 Kolesterol (mg) 125 Ugljikohidrati (g) 25 Dijetna vlakna (g) 3 Ukupni šećeri (g) 3 Protein (g) 4 Natrij (mg) 450