Domaći Chai

Sastojci

  • 1 2-inčni svjež đumbir, izrezati na tanke krugove
  • 2 štapića od cimeta
  • 2 žličice crnoga prašuma
  • 10 cijela klinčića
  • 6 kardamom
  • 6 šalice hladne vode
  • 6 vrećica crnog čaja (pogotovo Darjeeling)
  • 2 šalice punog mlijeka
  • 1/2 šalice (pakiranog) zlatnog smeđeg šećera

Priprema recepata

  • Kombinirajte prvih 5 sastojaka u srednjoj tavi. Koristeći mazgu ili stražnju stranu velike žlice, lagano slomiti ili narezati začini. Dodajte 6 šalica vode; dovesti do kuhanja preko visoke topline. Smanjite toplinu do srednje niske, djelomično pokrijte tavu i lagano pecite 10 minuta. Ukloni iz vrućine. Dodajte vrećice čaja i strmo 5 minuta. Odbacite vrećice čaja. Dodajte mlijeko i šećer. Donesite čaj samo da pecite preko visoke vrućine, stavljajući u šalicu dok se šećer ne otapa. Procijedite chai u čajnik i poslužite vruće.

Recept by Cheryl Alters Jamison, Bill Jamison

,

Fotografije korisnika Mark Thomas