Danska krumpirna salata

Sastojci

  • 3 funti medija Yukon zlatni krumpir (svaka od oko 3 inča promjera)
  • 1/2 šalice fino usitnjene svježe breskve ili zeleni luk
  • 1/2 šalice sjeckanog svježeg peršina
  • 2 žlice ispuštene kapare
  • 3 žlice bijelog vinskog octa
  • 1 žlica kapar tekućine iz staklenke
  • 1 čajnu žličicu grubog Dijon senfa
  • 1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Priprema recepata

  • Kuhajte krumpire u velikom loncu kipuće slane vode do nje, oko 15 minuta. Odvucite krumpir; hladno 30 minuta. Peel krumpir, po želji; izrezati na 1/3-inch-guste kriške. Stavite krumpir u veliku zdjelu. Dodajte isklesnicu, peršin i kapare. Kombinirajte ocat, kapar tekućinu i senf u maloj zdjeli. Namotajte u ulju. Dodajte sezonu na okus solju i paprom. Prelijte preljev preko krumpira; nježno bacajte. Salatu slane soli i papra. DO AHEAD Može se napraviti 2 sata unaprijed. Pustite da stojite na sobnoj temperaturi.

Recept by Anna Pump

,

Fotografije korisnika Lisa Hubbard