Cvjetača s gorušom-limunovim maslom

Sastojci

  • 1 mala glava cvjetača (oko 1 3/4 funti)
  • 1 čajnu žličicu kosarske soli
  • 6 žlica (3/4 štapić) maslac
  • 2 žlice svježeg soka od limuna
  • 2 žlice cijele zrna Dijon senf
  • 1 1/2 čajne žličice fino usitnjene limunaste kore
  • 1 žlica sjeckanog svježeg peršina

Priprema recepata

  • Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Maslac s okvirom za pečenje. Izrežite cvjetača na pola, a zatim izrezati unakrsno u 1/4-inch-debele kriške. Rasporediti kriške u jednom sloju na pripremljenom papiru za pečenje; pospite solom. Pecite dok cvjetača ne pomlađuje, oko 15 minuta.

  • U međuvremenu, rastopite maslac u malom tavanu na srednjoj vatri. Namotajte u sok od limuna, senfa i oguliti limuna.

  • Žlicu senf-limun maslac ravnomjerno iznad cvjetača i peci sve dok se noktiju, oko 10 minuta duže. DO AHEAD Može se napraviti 2 sata unaprijed. Pustite da stojite na sobnoj temperaturi. Ako želite, ponovno zagrijte u pećnici od 350 ° F dok ne zagrijavate kroz oko 10 minuta.

  • Prenesite cvjetača u pladanj. Pospite peršinom i poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.

Recept by Anna Pump

,

Fotografije korisnika Pornchai Mittongtare