Crveni ocat kiseli

Sastojci

  • 2 1/4 šalice vode
  • 2/3 šalice crvenog vinskog octa
  • 6 1/8-inch-debeli krugovi oguljeni svježe hren
  • 4 svježeg ražnja
  • 2 žlice soli
  • 2 žličice korijanskog sjemena
  • 1 1/2 čajne žličice cijelih crnih brušaka
  • 1 čajna žličica sjemena komorača
  • 1 žličicu žute kozje sjemenke
  • 1/2 čajna žličica cjelovitog pimenta
  • 1/2 čajnu žlicu bobica od smreke
  • 1 lisnatog lista
  • 1 serrano chile, prepolovljeno (sa sjemenkama)
  • Krastavci za pečenje od 1 funte ili perzijski krastavci, izrezani u krugove debljine 1/4 “(3 1/2 do 4 šalice)
  • 1/2 veliki crveni luk, tanko rezan

Priprema recepata

  • Dovedite prvih 13 sastojaka da kuhate u velikom tavanu, mješajući dok se sol ne otapa. Stavite krumpir kola i luk u veliku staklenu posudu. Izlijte salamuru. Lagano ohladite. Pokrijte i držite u hladnjaku najmanje 8 sati ili preko noći. DO AHEAD Masline se mogu napraviti 2 tjedna unaprijed. Čuvati u hladnjaku.

Recept by Craigie na glavnom Cambridgeu u Massachusettsu

Nutritivni sadržaj

Jedna sluţa (1/2 šalica) sadrži: Kalorije (kcal) 12,9% Kalorije od masti 0,0 Masti 0,0 g zasićene masnoće 0,0 g kolesterola mg 0 ugljikohidrata g 2,6 dijetna vlakna 0,8 g ukupno šećera g) 1,3 Neto ugljikohidrate (g) 1,8 Protein (g) 0,5 Natrij (mg) 292,5