Crveni ocat kiseli
Sastojci
- 2 1/4 šalice vode
- 2/3 šalice crvenog vinskog octa
- 6 1/8-inch-debeli krugovi oguljeni svježe hren
- 4 svježeg ražnja
- 2 žlice soli
- 2 žličice korijanskog sjemena
- 1 1/2 čajne žličice cijelih crnih brušaka
- 1 čajna žličica sjemena komorača
- 1 žličicu žute kozje sjemenke
- 1/2 čajna žličica cjelovitog pimenta
- 1/2 čajnu žlicu bobica od smreke
- 1 lisnatog lista
- 1 serrano chile, prepolovljeno (sa sjemenkama)
- Krastavci za pečenje od 1 funte ili perzijski krastavci, izrezani u krugove debljine 1/4 “(3 1/2 do 4 šalice)
- 1/2 veliki crveni luk, tanko rezan
Priprema recepata
-
Dovedite prvih 13 sastojaka da kuhate u velikom tavanu, mješajući dok se sol ne otapa. Stavite krumpir kola i luk u veliku staklenu posudu. Izlijte salamuru. Lagano ohladite. Pokrijte i držite u hladnjaku najmanje 8 sati ili preko noći. DO AHEAD Masline se mogu napraviti 2 tjedna unaprijed. Čuvati u hladnjaku.
Nutritivni sadržaj
Jedna sluţa (1/2 šalica) sadrži: Kalorije (kcal) 12,9% Kalorije od masti 0,0 Masti 0,0 g zasićene masnoće 0,0 g kolesterola mg 0 ugljikohidrata g 2,6 dijetna vlakna 0,8 g ukupno šećera g) 1,3 Neto ugljikohidrate (g) 1,8 Protein (g) 0,5 Natrij (mg) 292,5