Crveni grah i riža

Ovo crveno grah i recept za rižu sadrži slaninu, ali možete lako izostaviti ako želite učiniti vegetarijanskim.

Sastojci

  • 3 kriške slanine, sjeckani
  • 1 šalica nasjeckanog luka
  • ¾ šalice sjeckani crveni paprat
  • 4 češnjaka, mljevene
  • 3 šalice dugog zrna bijele riže
  • 3 lišća
  • 2 žlice paradajz paste
  • 1 žlica maslačnog tikvica
  • 1 žlica vruće španjolske dimljene paprike (Pimentón de la Vera)
  • 2 žličice soli
  • 4 šalice vode
  • 1 15-15½-unca može zrnati grah, ispirati, drenirati

Priprema recepata

  • Skuhajte sjeckani slaninu u teškom četverokutnom loncu na srednje visokoj toplini dok slanica ne bude smeđa, a masnoća je ostavljena oko 5 minuta. Dodajte luk, crveni paprat i češnjak; pecite sve dok zeleno zrno, oko 5 minuta. Dodajte rižu i promiješajte dok se ne obloži, oko 1 minute. Umiješajte u listovima jabuke, tijesto od rajčice, kumin, papriku i sol. Dodajte 4 šalice vode i graha i pocrnite. Smanjite toplinu do srednje niske; pokrijte i kuhajte dok riža ne postane nježna i tekućina apsorbira oko 18 minuta. Ukloniti iz topline; neka stajati pokriveno 10 minuta. Pepeljaste riže s vilicom. Uklonite lišće ležišta. Prenesite rižu u zdjelu i poslužite.

Recept by Douglas Rodriguez

,

Fotografije korisnika Pornchai Mittongtare