Crvena juha od lana i povrća s jajima od jogurta

Sastojci

  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1/2 šalice sitno sjeckani crveni luk
  • 3 češnjaka, mljeveno
  • 2 žlice fino usitnjenog đumbira
  • 8 šalica malo-soli pileća juha ili vode
  • 1 slatki krumpir, izrezan na 1/2-inčni komadi
  • 2 šalice crvene leće, dobro isprati
  • 2 mrkve, oguljene, izrezane u komade od 1/2-inča
  • 2 šalice (pakirane) listove špinata
  • Koser sol i svježe mljeveni crni papar
  • 1/2 šalice jogurta bez masnoća u grčkom stilu
  • 1 žlica finog sjeckanog svježeg mljevenja

Priprema recepata

  • Zagrijte ulje u malom loncu preko srednje topline. Dodajte luk i kuhajte, povremeno miješajući, sve dok mekano i svijetlo zlatno, oko 5 minuta. Umiješajte češnjak i đumbir i kuhajte, stalno miješajući, tijekom 1 minute. Dodajte juhu, krumpir, leće i mrkve; dovesti do kuhanja, kuhati, djelomično prekriti i povremeno miješati, sve dok leće i povrće ne budu nježni, oko 15 minuta. Umiješajte u špinat i sezoni na okus solju i paprom.

  • U međuvremenu, u maloj zdjeli promiješajte jogurt i bilje; sezona na okus solju i paprom. Zalijte juhu u zdjelice i poslužite s čašicom jogurta.

Recept by Kuhinja za ispitivanje Bon Appétita

,

Fotografije korisnika Ashley Rodriguez

Nutritivni sadržaj

1 hrana sadrži: kalorije (kcal) 330,0 kalorije iz masnoća 35,0 masnoća (g) 3,5 zasićene masnoće (g) 0,0 kolesterola (mg) 5,0 ugljikohidrata (g) 52,0 dijetna vlakna (g) 11,0 šećera (g) ) Protein (g) 22,0 Natrij (mg) 850,0