Corn Maque Choux

Bahan-bahan

  • 2 sudu besar (1/4 batang) mentega
  • 1 cawan bawang cincang halus
  • 1/2 cawan cincang lada merah cincang
  • 2 cawan biji jagung segar (dipotong daripada 3 telinga jagung sederhana)
  • 3/4 cawan krim sebat berat
  • 1 sudu teh dicincang thyme segar
  • 1/2 sudu teh (atau lebih) sos lada panas
  • 1 bawang hijau, cincang halus
  • 2 sudu besar pasli Itali segar dicincang
  • 1 sudu kecil cincang segar dicincang
  • Garam halal kasar

Penyediaan Resipi

  • Cairkan mentega dalam kuali besar di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan bawang dan tumis hingga lutut, kira-kira 5 minit. Tambah lada loceng; tumis sehingga mula melembutkan, kira-kira 3 minit. Tambah jagung; tumis 2 minit. Masukkan krim, thyme, dan 1/2 sudu teh sos lada panas. Rebus sehingga sos kental, kira-kira 5 minit. Campurkan dalam bawang hijau, pasli, dan kemangi. Musim rasa dengan garam kasar, lada, dan sos lada yang lebih panas, jika dikehendaki.

Resipi oleh Bruce Aidells

,

Foto oleh Hans Gissinger