Coq Au Vin

성분

  • 분할 된 식물성 기름 2 큰 스푼
  • 5 스킨 온, 닭 다리 뼈 (허벅지 살)
  • 정결 한 소금과 갓 갈고 후추
  • 두께 12 온스짜리 베이컨을 1 / 3-inch 슬라이스로 십자형으로 자른다.
  • 3 마리의 당근, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것
  • 다진 셀러리 줄기 3 개
  • 다진 양파 1 개
  • 부르고뉴 와인과 같은 4 개의 마른 레드 와인
  • 1/2 컵 토마토 페이스트
  • 1 쿼트의 낮은 나트륨 가루 국물
  • 12 개의 sprigs 백리향
  • 6 개의 sprigs 로즈마리
  • 굴과 마이 타케 등 야생 버섯 1 개를 한 입 크기로 자르고 (약 8 컵)

조리법 준비

  • 오븐을 350 °로 예열하십시오. 중온 고열로 오븐에 넣은 냄비에 1 큰술의 기름을 가열합니다. 소금과 후추로 닭고기를 맛보십시오. 갈색으로 갈 때까지 닭고기를 일괄 적으로 요리하십시오. 한 면당 5-6 분. 접시에 옮기다..

  • 남비에 베이컨을 첨가하십시오; 렌더링 될 때까지 요리하십시오. 당근, 셀러리, 양파를 넣으십시오. 양파가 반투명, 7-8 분까지 요리하십시오. 1 잔의 와인과 토마토 페이스트를 저어줍니다. 2-3 분 동안 끓인다. 나머지 3 컵 와인을 더합니다. 와인이 반으로 줄어들 때까지 끓여 15-20 분. 냄비에 닭고기를 반납하십시오..

  • 국물을 넣으십시오. 백리향과 로즈마리 줄을 묶어 라. 남비에 추가하십시오. 종기와 냄비를 가져 오십시오. 냄비를 오븐에 옮기고 닭이 부드러워 질 때까지 약 1 시간 반 동안 찐다..

  • 그 사이에, 중대한 고열에 큰 남비에있는 열 1 개 큰 스푼 기름. 버섯을 추가하십시오; 갈색으로 갈 때까지 약 5 분 간 볶는다..

  • 버섯 소스로 닭고기를 소스에서 옮기십시오. 보온하다. 1/3, 약 20 분 감소 될 때까지 중불로 소스를 끓으십시오. 소금과 후추로 만든 계절.

  • 버섯과 닭고기를 소스에 넣으십시오. 앞으로 3 일 전에 Coq au vin을 만들 수 있습니다. 차가워 질 때까지는 차가워집니다. 덮개; 계속 식혀 라. 봉사하기 전에 감옥에 가라..

~에 의해 레시피 레녹스 MA의 비스트로 아연

,

님의 사진 매트 닥터

영양 성분

6 인분, 1 인분 포함 내용 :
칼로리 (kcal) 690
지방 (g) 38
포화 지방 (g) 11
콜레스테롤 (mg) 140
탄수화물 (g) 21
식이 섬유 (g) 4
총 당 (g) 9
단백질 (g) 36
나트륨 (mg) 1390