Cookies šećera za odmor

Sastojci

keksi

  • 1 šalica bezalkoholnog maslaca, sobnu temperaturu
  • 1 žlica đumbira
  • 1 šalicu (pakiranog) zlatnog smeđeg šećera
  • 1 veliki jaje
  • 1 žličicu ekstrakta vanilije
  • 2 2/3 šalice brašna za sve namjene
  • 1 žličica praha za pecivo
  • 1/2 žličice soli
  • 1/2 čajna žličica maslinovog oraščića

glazura

  • 9 šalica (ili više) šećera u prahu (oko 2 1/4 funti)
  • 4 1/2 žlice Samo bijelo (pasterizirano bjelanjak u prahu) *
  • 12 žlica (ili više) vode
  • Asortiman boja za hranu, poželjno Wilton koncentrirane paste za gel u zlatnoj žutoj, ljubičastoj, moss green, red (bez okusa) i sky blue
  • 4 (ili više) malih jednokratnih tijesto **
  • Obični okrugli savjeti od metala (promjer 1/16 do 1/8 inča, po izboru) **

Priprema recepata

keksi

  • Koristeći električnu mješalicu, tukli maslac i šećer u velikoj zdjeli dok ne budete soi. Beat u jaje i vanilije. Prosijite brašno, prašak za pecivo, sol i muškatni oraščić; promiješajte da se dobro uklopite. Obratite tijesto na blago obojenu površinu i lagano zamijesite 1 minutu. Oblikujte tijesto u pravokutnik debelih od 1/2 inča. Izrežite na 4 jednaka dijela; zamotajte u plastiku i držite u hladnjaku najmanje 3 sata i do 1 dan. Neka se tijesto lagano omekša na sobnoj temperaturi prije nego što se ispusti.

  • Položite stalak u sredini peći i predgrijte na 350 ° F. Maslac veliki lim za pečenje. Radite s 1 komad tijesta na vrijeme, izvaljati tijesto na lagano floured površine do 1/8-inch debljine, podizanje i okreće tijesto često i prašinu površine vrlo lagano s brašnom kako bi se spriječilo lijepljenje. Upotrebom brašna od 3 do 4 inča, izrezati kolačiće. Izvadite višak tijesta iz kolačića. Prijenos kolačića na pripremljenu ploču za pečenje, razmak od 1 inča (kolačići se neće širiti). Ako upotrebljavate kolačiće kao vješanje, gurajte jedan kraj slamke kroz tijesto pri vrhu svakog kolačića; podignite slamku, a zatim uklonite malo tijesta okruglo od slame. Lagano remenje komadića tijesta; izrezati više kolačića. Prijenos na isti list.

  • Pecite kolačiće dok ne svijetlo smeđe, oko 11 minuta. Neka se hladi 5 minuta na listi. Prijenos kolačića na rack; svjež.

  • Ponovite s preostalim komadima tijesta, peći 1 list kolačića odjednom. Svježi papir za pečenje i maslac lagano pržite između šarži.

glazura

  • Pomiješajte 9 šalica šećera i bjelanjaka u prahu u velikoj zdjeli da se stapaju. Namotajte u 12 žlica vode. Ako je potrebno, umotajte više vode čajnu žličicu ili više šećera po žličicama, dok je glazura srednje gusta i vrlo glatka. Stavite 1/2 šalice glazura u svaku od 4 male zdjele; miješajte boje pomoću uputa u okviru na prethodnoj stranici. (Može se pripremiti 1 dan unaprijed, pokriti zdjele i preostali glazura s plastičnom folijom kako bi se uklonio sušenje od sušenja.) Pohranite na sobnoj temperaturi.) Tanki glazura u svakoj zdjeli po potrebi miješanjem u 1/4 čajne žličice vode istodobno.

  • Korištenje četke za kolače ili male metalne pomaknute lopatice širite glazuru na kolačiće; postavite kolačiće na stranu i ostavite da se glazura osuši, oko 30 minuta. Odrezati mali vrh od kraja 1 jednokratne torta za tijesto (odsječiti malo više ako planirate umetanje metalne vrhove). Srušite vrh 2 inča vrećice, stvarajući ovratnik. Držite vrećicu ispod ovratnika i koristite malu gumenu spatulu, napunite vrećicu s 1 bojom od glazura. Ponovite s preostalim vrećicama za tijesto, popunjavajući svaki s 1 bojom od glazura. Cijevni ukrasi na smrznuti kolačići u željenim uzorcima i bojama. Neka kolačići stoje dok su ukrasi čvrsto i suh, najmanje 4 sata. (Može se pripremiti 3 dana unaprijed. Postavite kolačiće u jedan sloj između listova voskom papira u hermetičnom spremniku, pohranite na sobnoj temperaturi.)