Cimet-zob breskva Crisp

Ova mrtva-jednostavna zob slastica može se preraditi za bilo koji kamen voće kao što dolazi u sezonu ovog ljeta ili za kruške i jabuke u jesen. Ovaj recept je iz B’s Cracklin ‘BBQ

Sastojci

  • 5 lb. srednje breskve (oko 12), oguljene, rezane ½ “debele
  • ⅔ šalica šalica šalice
  • 2 žlice. plus 1 šalica sveobuhvatne brašna
  • 2 šalice starinskog zob
  • ⅔ šalica (pakiranog) svijetlosmeđeg šećera
  • 4 tsp. mljeveno cimet
  • 1 tsp. košer soli
  • 1 šalica (2 štapića) ohlađeni bezalkoholni maslac, izrezati na male komadiće
  • 2 pints vanilije sladoled

Priprema recepata

  • Bacati breskve, granulirani šećer i 2 žlice. brašna u velikom zdjelu da se kombiniraju. Neka sjesti, povremeno baca, 30 minuta.

  • U međuvremenu, zavarite zob, smeđi šećer, cimet, sol i preostali 1 čašu brašna u velikom zdjelu da se kombiniraju. Pomoću električnog miksera na maloj brzini postupno dodajte maslac. Nakon što je sve dodano, povećajte brzinu do srednje visoke i tuku dok se ne ugrađuju suhi sastojci (ne bi trebalo ostati suhih komadića u posudi), oko 3 minute.

  • Stavite stalak u sredinu pećnice; prethodno zagrijati do 350 °. Jednu ravnomjerno raspršenu zobenu odresku preko breskve i ispeći svježim dok su breskve mekane, voćni sokovi bubre i preljev je duboko zlatno smeđe, 60-70 minuta. Prenesite posudu za pečenje na žicu stalak i pustiti hrskav hladi 1 sat.

  • Podijelite među zdjelama i vrhu s velikim kolačima sladoleda.

Recept by Bryan Furman, B’s Cracklin ‘BBQ, Savannah, GA