Cijeli pšenica Chapatis

Ako imate štednjak na ploči za pećnicu, upotrijebite je za izradu nekoliko pločica u isto vrijeme.

Sastojci

  • 1 šalica cjelovitog brašna
  • 1 šalica sveobuhvatne brašna, plus više za prašinu
  • ¼ šalice običnog jogurta
  • 1 žlica soli

Priprema recepata

  • Potapajte brašno od cjelovitog pšeničnog brašna i 1 šalicu svilenkastog brašna u srednjoj zdjeli. Napravite bušotinu u sredini i dodajte jogurt, sol i ¾ čašu vode. Pomiješajte drvenom žlicom sve dok se ne oblikuje nejasno tijesto.

  • Iskopajte tijesto na slabo floured površinu i gnječite, dodavajući više svestranog brašna po potrebi, dok tijesto bude glatka, elastična, a više nije ljepljiva, 8-10 minuta. Prašinu s više namirnica, umotajte u plastiku i ostavite ostatak najmanje 1 sat na sobnoj temperaturi.

  • Podijelite tijesto na 12 komada. Rad s jednim komadom i zadržavanjem ostalih dijelova prekrivenih plastičnom folijom uvucite na lagano obojenu površinu na 8 “rundi (ako se tijesto opruje natrag kad se kotrlja, neka se odmori nekoliko minuta prije nastavka).

  • Zagrijati suhu veliku tavu, ponajprije lijevanog željeza, preko srednje visoke topline. Kuhajte krug tijesta dok lagano nestaje u mrljama i zasušite u drugima, oko 30 sekundi po strani. Prijelaz na žičani stalak. Ponovite s preostalim rundama.

  • Naprijed: Chapatis se može kuhati 45 minuta unaprijed. Omotajte u foliju i zagrijte u pećnici od 250 °.

Recept by Rebecca Collerton

,

Fotografije korisnika Marcus Nilsson

Nutritivni sadržaj

Kalcij (kcal) 80 Masnoća (g) 5 Zasićena masnoća (g) 0 Kolesterol (mg) 0 Ugljikohidrati (g) 15 Dijetna vlakna (g) 1 Ukupni šećeri (g) 0 Protein (g) 3 Natrij (mg) 580