Chai-Spiced vruća čokolada

Sastojci

  • 4 šalice mliječne masti (1%)
  • 3/4 šalice mlitave ili polusvjetske čokolade (oko 5 unci)
  • 10 mahuna kardamom, grubo napuknut
  • 1/2 čajna žličica (velikodušno) cijeli piment, grubo napuknut
  • 2 štapića od cimeta, prekinuta na pola
  • 1/2 čaša zemlju crni papar
  • 1/4 šalice plus 1 žlica (pakiranog) zlatno smeđeg šećera
  • 6 četvrtine veličine kriške svježeg đumbira plus 1/2 čajna žličica ribani ljušteno đumbir
  • 1 žličicu ekstrakta vanilije, podijeljeno
  • 1/2 šalice hladne kreme za šlag

Priprema recepata

  • Kombinirajte prvih šest sastojaka, šećer od šalica i čašu od đumbira u teškim loncima. Donesite gotovo da pirjati, često miješajući. Ukloniti iz topline; pokriti i strmo 10 minuta. Pomiješajte u 1/2 žličice vanilije.

  • U međuvremenu, krema za šlag, 1 žlica šećera, ribani đumbir i ostatak 1/2 čajnu žličicu vanilije u srednjoj zdjeli do vrhova.

  • Procijedite vruću čokoladu. Ladle u 6 šalica. Vrh s gomoljastim krema od đumbira.

Recept by Kuhinja za ispitivanje Bon Appétita

,

Fotografije korisnika Misha Gravenor