Cardamom Crescents

Bahan

  • 2 1/2 cangkir tepung serbaguna
  • 3/4 sendok teh kapulaga tanah
  • 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
  • 1/2 sendok teh garam kosher
  • 1 1/2 gelas bubuk gula, dibagi
  • 1 cangkir pecan
  • 1 cangkir (2 batang) mentega tawar, suhu kamar
  • 1 sendok makan ekstrak vanili

Persiapan Resep

  • Atur rak di sepertiga bagian bawah oven; panaskan hingga 350 °. Letakkan 2 loyang dengan kertas roti. Kocok 4 bahan pertama dalam mangkuk sedang. Gabungkan 1/2 cangkir gula dan pecan dalam food processor; pulsa sampai bentuk makanan kasar. Dengan menggunakan mixer listrik, kocok mentega dan vanili dalam mangkuk sedang hingga lembut, 2-3 menit. Tambahkan campuran kacang; kocok untuk berbaur. Tambahkan bahan kering; aduk rata (adonan akan lembab tetapi masih rapuh). Transfer ke permukaan kerja; uleni untuk membentuk bola, sekitar 4 putaran.

  • Ukur 1 Tbsp bulat. adonan; bentuk menjadi bola, kemudian gulung menjadi 1 1/2 “-panjang log. Lembut membungkuk menjadi bentuk bulan sabit, mencubit ujung untuk lancip (cookie dapat retak sedikit). Ulangi dengan sisa adonan, jarak sekitar 1” terpisah pada lembaran disiapkan.

  • Panggang, rotasikan seprai di tengah proses pembuatan roti, hingga bagian bawahnya berwarna keemasan 12-15 menit. Ayak sisa 1 cangkir bubuk gula ke dalam mangkuk lebar dangkal. Bekerja dalam batch sekitar 8 cookie masing-masing, gulung kue hangat dengan lembut di gula bubuk untuk melapisi. Pindahkan ke rak kawat agar dingin. Roll atau debu didinginkan cookie dengan gula bubuk. LAKUKAN KE DEPAN: Dapat dilakukan 5 hari ke depan. Simpan kedap udara pada suhu kamar.

Resep oleh Gina Marie Miraglia Eriquez

,

Foto oleh Romulo Yanes

Kandungan Nutrisi

Satu cookie mengandung: Kalori (kkal) 82,0% Kalori dari Lemak 55,9 Lemak (g) 5.1 Lemak Jenuh (g) 2,4 Kolesterol (mg) 9,6 Karbohidrat (g) 8.4 Serat Makanan (g) 0,3 Total Gula (g) 3,8 Karbohidrat Bersih (g) g) 8,0 Protein (g) 0,8 Sodium (mg) 15,6