Cannellini i makaroni salata s rajčicama, bosilom i maslina

Sastojci

  • 1 1/2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 funta šljiva rajčica, prepolovljena po duljini
  • 1  
  • 1 1/2 šalice malih lakta makarona (oko 6 unci)
  • 3 žlice crnog vinskog octa
  • 6 žlica nasjeckanog svježeg bosiljka
  • 1 češnja čirskica, mljeveno
  • 15-unca može cannellini (bijeli grah), isprati, isušiti
  • 1/2 šalice sjeckani crveni luk
  • 1/4 šalice nasjeckane uljane masline Kalamata ili druge slane masline
  • 1/3 šalice sjeckani svježi talijanski peršin

Priprema recepata

  • Pripremite roštilj (srednje visoke topline). Temeljite 1/2 žlica ulja preko rezane strane rajčice; pospite solom i paprom. Kuhajte rajčice, odrezane prema gore, sve dok koža ne počne čistiti oko 2 minute; okrenite se i skuhajte, odrezani prema dolje, samo dok ne zagrijavate, oko 1 minute. Cool. Izrežite rajčicu u komade od 1 inča.

  • Kuhajte makarone u velikom tavu kipuće slane vode dok ne nateknete, ali još uvijek čvrsto zagristi, povremeno miješajući. Ispraznite dobro. Prijenos makarona u veliku zdjelu; kul. Pomiješajte u paradajzima s roštilja i akumuliranim sokovima, 2 žlice octa, bosilona i češnjaka. Začinite solom i paprom. Premjestite salatu na veliku pladnju.

  • Izmiješajte grah, luk, masline, peršin, preostali 1 žlica ulja i 1 žlica octa u srednjoj zdjeli. Začinite solom i paprom. Salata od žlice graha nad središtem salate makarona i posluživanje.

Recept by Marie Simmons