Butternut Squash i juha od rajčice

Sastojci

  • 2 žlice maslinovog ulja, podijeljeno
  • 1 srednje butternut squash, prepolovljen, zasijan
  • 2 češnjaka, oguljena
  • 1 luk, sjeckani
  • 2 žličice ukiseljenog đumbira ili 1/2 čajna žličica sušenog đumbira
  • 2 čajne žličice kosher soli i više za začin
  • 1/2 čajna žličica tla kurkume
  • 1 28-oz. može cijela oguljena rajčica, isušena
  • 1 1/2 šalice šalice malo natrij pileća juha
  • Svježe mljeveni crni papar

Priprema recepata

  • Zagrijte pećnicu na 400 °. Četka listić za pečenje s 1 žlica. ulje. Stavite polovice šiške, odrezane s donje strane, na lim za pečenje i stavite češanj češnjaka ispod šupljine svake polovice. Pecite sve dok se squash ne probudi sve do 45 minuta. Kada je cool, izbacite meso od mesa i rezervirajte, zajedno s pečenim češnjakom. Odbaciti ljuske kože. NAPRAVITE: Slast i češnjak mogu se pržiti 1 dan unaprijed. Pokrijte i ohladite.

  • Preostala toplina 1 žlica. ulje u velikom teškom loncu preko srednje topline. Dodajte luk; kuhati dok se ne omekša, oko 5 minuta. Umiješajte đumbirov, 2 žličice. sol i kurkuma. Kuhajte dok ne mirisate, oko 30 sekundi. Dodajte pečene češnjake i češnjake i promiješajte u kaput. Dodajte rajčice i pileća juha; dovesti do ključanja. Smanjite toplinu i kuhajte da se okusi pomiješaju, oko 20 minuta.

  • Korištenje miješalice za miješanje, pirejnu juhu sve do glatke. (Alternativno, dopustite juhu da lagano ohladi i pire u malim količinama u miješalici.) Posuti solju i paprom.

Recept by Sara Dickerman

,

Fotografije korisnika Kimberley Hasselbrink