Bulgur Pilaf s pržena rajčica, luk i Garbanzo grah

Sastojci

  • 2 funti rajčice, četvrtine
  • 1 veliki luk, izrezani u šupljine od 1/2 inča
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1 15 unca mogu jaguljice graha (slanutak), isušene
  • 4 češnjaka, slomljena
  • 2 1/2 šalice vode
  • 1  
  • 2 šalice bulgur *
  • 1  
  • 4 žlice nasjeckanog svježeg peršina
  • 2 žlice sjeckanog svježeg kopra
  • 1 žlica svježeg soka od limuna

Priprema recepata

  • Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Prosijite rajčice i luk u velikoj tavi za prženje. Prosijati uljem. Pospite solju i paprom. Pecite 30 minuta, povremeno povremeno. Umiješajte u garbanzo grašku i češnjak. Pecite dok luk nije zlatan, povremeno miješajući, oko 25 minuta duže. Izvadite tavu iz pećnice. Dodajte 2 1/2 šalice vode kako biste pospremili i promiješali, iskrivavši uske mrlje.

  • Premjestite prženu smjesu biljke u veliku posudu za umake. Skuhajte. Umiješajte u bulguru. Smanjite toplinu na niskoj razini, pokrijte i pecite dok bulgur nije nježan i tekućina apsorbira oko 10 minuta.

  • Umiješajte 3 žlice peršina, 1 1/2 žlice kopra i sok od limuna u pilaf. Sezu za okus s solju i paprom. Prijelaz u zdjelu. Pospite pilaf s preostalim 1 žlica peršina i 1/2 zlica kopara.

Recept by Marie Simmons

,

Fotografije korisnika Dasha Wright Ewing