Brzo prženi kale s prženim pinjolima

Sastojci

  • 4 grozdova kelj (oko 2 funti)
  • 1/4 šalice maslinovog ulja
  • 1 veliki crveni luk, nasjeckan
  • 2 češnjaka, mljeveno
  • 1/3 šalice pinjola, pržene

Priprema recepata

  • Svoje svaku listu keljite na polu; izrezati prorezati uz nabiranje. Tear ostavlja grubo. DO AHEAD Može se pripremiti 1 dan unaprijed. Zamotajte kelj u plastične vrećice koje se mogu ponovno zatvoriti i hladiti.

  • Toplo ulje u teškom velikom loncu preko srednje visoke topline. Dodajte luk i češnjak; pecite dok luka nije meka, oko 6 minuta. Dodajte polovicu kelja, lagano pakirajte. Kuhajte dok kelj trazi, bacajući često, 2 do 3 minute. Dodajte preostalu kelju i polovicu pinjola. Bacite dok kelj dijete jednostavno ne opada i dalje svijetlo zeleno, oko 3 minute duže. Sezu za okus s solju i paprom. Prijelaz u zdjelu. Pospite s preostalim točenim pinjolima i poslužite.

    Recept by Kate Thorman, Scott Fogarty

    ,

    Fotografije korisnika Brian Finke

    Nutritivni sadržaj

    Jedno posluživanje sadrži: kalorije (kcal) 152,9% kalorije iz masti 67,1 masnoća (g) 11,4 zasićene masnoće (g) 1,3 kolesterol (mg) 0 ugljikohidrati (g) 11,7 dijetalna vlakna (g) 2,6 ukupna šećera (g) 1,9 neto Carbs (g) 9.1 Protein (g) 3.6