Brzo škropljeni škampi

Poslužite škampi na tost da popijte ukusnu tekućinu za kiseljenje.

Sastojci

  • 1 funta školjke na srednjeg škampa
  • Košer soli
  • 1/2 srednjeg koromača koroma, tanko rezan
  • 1/2 srednjeg luka, tanko rezan
  • 2 češnjaka od češnjaka, tanko rezanih
  • 1/2 Fresno chile ili crveni jalapeño, tanki rezani, sjemenki
  • 1/2 šalice svježeg soka od limuna
  • 1/4 šalice jabučnog octa
  • 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 žlice koromača rajčica
  • Svježe mljeveni crni papar
  • 1/2 loaf ciabatta ili kruh u zemlji, rezan 1/2-inčni debeli, pržen
  • Majoneza (za posluživanje, po izboru)

Priprema recepata

  • Kuhajte škampi u velikom loncu kipuće slane vode sve dok ne budete neprozirni u sredini, oko 2 minute. ocijedite; isperite pod hladnom tekućom vodom da se ohladi. Peel i devein, ostavljajući repovima netaknut, ako to želite.

  • Kombinirajte škampi, rajčicu, luk, češnjak, čili, sok od limuna, ocat, ulje i korice komorača u srednjoj zdjeli. Začinite solju i paprom i bacajte ih da se kombiniraju. Neka sjesti, bacajući povremeno, najmanje 20 minuta.

  • Poslužite škampi s toastom i majonezom, ako koristite.

  • DO PREDSTAVLJANJA: Kiseli škampi mogu se napraviti 2 dana unaprijed. Pokrijte i ohladite.

Recept by Alison Roman

,

Fotografije korisnika Hirsheimer Hamilton

Nutritivni sadržaj

4 obroka, 1 porcija sadrži: kalorije (kcal) 420 masnoće (g) 18 zasićene masnoće (g) 2,5 kolesterol (mg) 170 ugljikohidrata (g) 35 dijetalna vlakna (g) 4 šećeri ukupno (g) 5 proteina (g) 30 Natrij (mg) 500