Brown šećer-pecan cupcakes s karamela glazura

Top ovaj pecan cupcakes recept s kremastom karamela glazura i samo pokušati uskratiti vaš slatki zub.

Sastojci

cupcakes

  • Nepropusni raspršeni biljni ulje
  • 1 šalica svih namirnica brašna
  • 1/2 šalica kolač brašna
  • 1/2 čajna žličica praška za pecivo
  • 1/2 čajnu žličicu sode za pečenje
  • 1/2 čajnu žličicu finoće morske soli
  • 1 1/4 šalice grubo sjeckani prženi pecans
  • 1/2 šalice bez slanog maslaca, sobnu temperaturu
  • 1 šalicu (pakiranog) zlatnog smeđeg šećera
  • 2 velika jaja, sobna temperatura
  • 1/3 šalice kiselog vrhnja
  • 1 žličicu ekstrakta vanilije

glazura

  • 1 šalicu šećera
  • 1/4 šalice vode
  • 1/2 šalice teških vrhnja
  • 2 velika žumanjka
  • 1/2 šalice bez slanog maslaca, sobnu temperaturu
  • 1/8 čajna žličica finoće morske soli
  • 1 šalicu šećera u prahu, prosijan
  • 1 šalicu grubo sjeckani prženi pecans

posebna oprema

  • 12 čaša za čašu papirnate čepove

Priprema recepata

cupcakes

  • Stavite stalak u donju trećinu pećnice; prethodno zagrijati na 350 ° F. Sprej 12-šalica kolač s tavi sprej; line sa šalicama za kolače.

  • Namjestite oba brašna, prašak za pecivo, soda za pečenje i morsku sol u srednjoj zdjeli. Umiješajte sjeckani pecans. Beat maslac u veliku zdjelu dok glatka. Dodajte smeđi šećer; tuku do svjetla i pahuljica, oko 2 minute. Dodajte jaja 1 po jedan, udarajući da se pomiješaju između dodataka. Beat u kiselo vrhnje i vanilije. Dodajte suhe sastojke; pobijediti na maloj brzini samo da se pomiješaju. Podijelite tijesto između šalica kolača.

  • Pecite cupcakes dok tester umetnut u centar izlazi čist, oko 23 minuta. Hladite u tavi na stalku 15 minuta. Prijelaz na stalak; kul. DO AHEAD Može se napraviti 8 sati unaprijed. Pokriti; pohraniti na sobnoj temperaturi.

glazura

  • UmijeÅ¡ajte Å¡eÄ ‡ er i 1/4 Å¡alice vode u srednje lonac za kuhanje preko srednje niske topline dok se Å¡eÄ ‡ er otapa. Povećajte toplinu do srednje visokog; kuhajte dok sirup pretvori duboko jantar, kovitlajuće zdjelu i četkom četkanja četkom četkice od 6 do 7 minuta. Ukloniti iz topline; dodajte kremu (smjesa će se mjehurići). Umiješajte malo vrućine dok se karamela ne otopi. Pomaknite žumanjke u srednje zdjelu. Vrlo postepeno pržiti vrući karamel u žumanjke. Ohladiti na sobnu temperaturu.

  • Koristeći električni mikser, tukli maslac i sol u veliku zdjelu dok glatka. Beat u karamelu. Dodajte šećer u prahu i tuku se dok ne postane glatka. Neka stajati na sobnoj temperaturi dok ne bude dovoljno debela da se širi, oko 1 sat.

  • Obrišite glazuru nad cupcakes. Stavite pecans na ploču. Roll rubova cupcakes u orasima. DO AHEAD Može se napraviti 8 sati unaprijed. Čuvati nepropusno na sobnoj temperaturi.

Recept by Carolyn Beth Weil

,

Fotografije korisnika Elinor Carucci

Nutritivni sadržaj

Jedna namirnica sadrži: Kalorije (kcal) 512,8% Kalorije iz masnoće 51,3 Masnoće (g) 29,2 Zasićene masnoće (g) 10,0 Kolesterol (mg) 110,3 Ugljikohidrati (g) 60,2 Dijetna vlakna (g) 2,2 Ukupni šećeri (g) 46,0t Net Carbs (g) 57.9t Protein (g) 5.3