Braised Kale i repa s dimljenom Turskom

Kale i rižine sami? Meh. No, ovaj recept zahtijeva dimljenu puretinu, koja upija ovu posudu s tonom okusa.

Sastojci

  • 1-11 / 4-pound dimljeni puretina krilca ili svježi krilati
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 3 šalice tanke narezane loze
  • 1 čajnu žličaru od pahuljica crvenog papra
  • Mirisna morska sol, svježe mljeveni papar
  • 1 funta repa, oguljene, izrezane na 1 ‘kocke
  • 6 češnjaka, mljeveno
  • 16 šalica (čvrsto upakirano) grubo rastrgano lišće kale (od oko 1 lb, uklonjene središnje stabljike)
  • 1 žlica jabučnog octa
  • 2 žlice (1/4 štapić) bezalkoholni maslac

Priprema recepata

  • Stavite krilo puretina u veliku posudu. Dodajte 12 šalice vode; dovesti do ključanja. Smanjite toplinu do srednje niske, pokrijte i pecite dok se purica ne natupi, oko 1 sat. Odvodite, rezervirajte 4 šalice juhe. Ostavite krilima. Grubo rastrgati meso, odbacujući kožu i kosti.

  • Zagrijte ulje u velikom teškom loncu preko visoke topline. Dodajte luk i paprike pahuljice. Začinite solom i paprom. Sve dok se luk ne počne ublažiti, oko 4 minute. Dodajte turnips, češnjak i 2 šalice rezervirane turska krilna juha. Kuhajte i kuhajte 2 minute. Dodajte kelj. Kuhajte, često miješajte i dodajte juha za 1/4 čaše ako su suhe, sve dok se rižine ne narušavaju i kelj se namoči oko 10 minuta. Umiješajte u rezerviranom mesu puretina. Začinite solom i paprom. Prelamati octom; dodajte maslac i promiješajte dok se maslac ne otopi.

Recept by Maxcel Hardy

,

Fotografije korisnika Noe DeWitt

Nutritivni sadržaj

Jedna namirnica sadrži: Kalorije (kcal) 232,7% Kalorije iz masti 39,4 Masnoće (g) 10,2 Zasićene masnoće (g) 3,0 Kolesterol (mg) 39,7 Ugljikohidrati (g) 23,1 Dijetna vlakna (g) 4,7 Ukupno šećera (g) g) 18.4 Protein (g) 15.4 Natrij (mg) 116.0