Biljni i likovno punjenje

Sastojci

  • 1/2 šalice slanog maslaca
  • 3 šalice sjeckani luk (oko 1 funta)
  • 2 šalice sjeckani celer (4 do 5 stabljika)
  • 1/4 šalice sjeckani svježi talijanski peršin
  • 2 žlice odrezane svježe kadulje
  • 2 žlice sjeckanog svježeg mažuran
  • 12 šalica (velikodušni) 1-inčni kocke dnevno stara bol rustique ili ciabatta kruh s korom (oko 1 1/4 funti)
  • 2 velika jaja
  • 1 1/2 čajne žličice finoće morske soli
  • 1 žličicu grubo mljevenog crnog papra
  • 1 šalicu (ili više) pileće juhe niske soli

Priprema recepata

  • Rastopiti maslac u teškom velikom tavu na srednjoj vrućini. Dodajte luk i celer. Pecivo dok povrće nije natječaj, oko 12 minuta. Dodaj sve bilje; sauté 1 minute više. DO AHEAD Može se napraviti 1 dan unaprijed. Prebacite u zdjelu, pokrijte i ohladite.

  • Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Podijelite kruh između 2 rebrene ploče za pečenje. Pecite dok kruh nije korijen, ali ne i tvrdi, obrnute listove nakon 5 minuta, ukupno 10 do 12 minuta. Prijelaz u vrlo veliku zdjelu i kul.

  • Maslac 13 x 9 x 2 inča jelo za pečenje. Umiješajte smjesu biljke u kruh. Sipati jaja, sol i papar u maloj zdjeli da se pomiješaju; umutajte u 1 šalicu bujona. Dodajte smjesu jaja na punjenje, bacajući ih ravnomjerno i dodajte više juha za 1/4 čaše ako je suho. Prijenos nadjevom u pripremljenu posudu.

  • Pecite punjenje nepokriveno sve dok ne kuhate i smeđe i koru na vrhu, 50 do 60 minuta. Neka stoje 10 minuta.

Recept by Sara Foster

,

Fotografije korisnika Tim Morris