Bijela torta od slatkog čokolade s punjenjem marelica i bijelim čokoladnim tijestom

Sastojci

Torta

  • 8 unci uvezli su bijelu čokoladu, sjeckani
  • 2 1/4 šalice brašna za sve namjene
  • 2 1/4 žličice praha za pecivo
  • 1/4 čajne žličice soli
  • 10 žlica neslanog, maslac, sobna temperatura
  • 1 1/3 šalice šećera
  • 4 velika jaja
  • 1 1/2 žličice ekstrakta vanilije
  • 1 1/4 šalice punog mlijeka

Buttercream

  • 1 1/4 funte uvezene bijele čokolade sjeckane
  • 1 3/4 šalice plus 2 žlice maslaca bez slane, sobne temperature
  • 2 žličice ekstrakta vanilije
  • 2 šalice šećera u prahu, prosijano

Skupština

  • 1/2 šalice vode
  • 1/4 šalice šećera
  • 1  
  • 1 1/2 kilograma marelica, vitko rezanih
  • 1  
  • 1 šalice oraha, sitno sjeckani
  • 1/4 šalice konzervi marelica, rastopljeni

Priprema recepata

torta

  • Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Maslac i brašno dva 9-inčni kolač okrugli kolači s 2-inča-visokim stranama. Maslac dva 9-inčni pergament papir zaokružuje i stavite u posude, umrljanu stranu gore. Umiješajte bijelu čokoladu u vrh dvostrukog kotla na tekućoj vodi dok se ne rastopi i glatko. Ostavite bijelu čokoladu u loncu; isključite toplinu. Prosijite brašno, prašak za pecivo i sol u srednju posudu. Koristeći električnu mješalicu, tukli maslac i šećer u velikoj zdjeli dok se ne dobro pomiješaju. Dodajte jaja 1 u isto vrijeme, dobro bacajući nakon svakog dodavanja. Beat u vanilije. Dodajte suhe sastojke naizmjenično s mlijekom u 3 dodavanja, dobro se uklopite nakon svakog dodavanja. Dodajte toplu bijelu čokoladu i tuku samo dok se ne miješa.

  • Podijelite tijesto ravnomjerno između posude, izravnavajući vrhove sa spatulom. Pecite kolače dok tester umetnut u centre ne izlazi čist, oko 30 minuta. Cool kolači u posudama na policama 20 minuta (kolači će pasti). Pokrenite mali oštar nož na stranu kolača. Uključite kolače na okrugli karton ili na dno s kolačima; ukloniti pergament. Okrenite kolače desno prema gore na stalku i potpuno se ohladite.

Buttercream

  • Umiješajte bijelu čokoladu u vrh dvostrukog kotla preko tekućeg vode dok se ne rastopi i glatko. Uklonite bijelu čokoladu preko vode. Neka stajati dok se ne ohladi, ali ne postavlja, oko 20 minuta. Koristeći električnu mješalicu, tukli maslac u velikom zdjelu dok ne postane neugodno. Pobijedite u bijeloj čokoladi i vanili, a povremeno bacajte stranu zdjelice. Pobijedite u šećeru u prahu. Pokrijte i držite u hladnjaku dok ne bude dovoljno debela da se širi, oko 45 minuta (glazura će biti vrlo meka).

skupština

  • Kuhajte 1/2 šalice vode i šećera u malom tavanu na srednjoj vatri, miješajući kako biste otopili šećer. Cool sirup.

  • Pomoću nazubljenog noža, svaki sloj kolača odvojite vodoravno na pola. Stavite jedan sloj, odrezani prema gore, na 9-inčni kolač od kolača od kartona ili odvojivi donji dio 9-inčne kolače i četke s 2 žlice šećernog sirupa. Šalite 6 žlica lužnjaka preko kolača. Pokrijte sladoled s jednim slojem odrezanih marelica. Spread 3 žlice lužnjaka preko marelica; vrh s slojem drugog sloja, sječivo okrenutom prema gore. Četka s 2 žlice šećera, 6 žlice lužnjaka, marelica i 3 žlice lužnjaka. Gornji dio s trećim slojem kolača, s lijevom stranom prema gore. Četka s 2 žlice sirupa. Prosijite 6 žlica lužnjaka preko kolača; pokriti s marelicama. Širite 3 žlice lužnjaka preko marelica. Na vrhu s četvrtim slojem, sjeckajte prema dolje. Prosijite 1 šalicu lužnjaka preko vrha i stranu kolača (sloj će biti tanki). Chill 1 sat.

  • Prosijite preostali nadjevak preko vrha i stranu kolača. Pritisnite sjeckani orasi na stranu kolača. Pokrijte vrh s preostalim narezanim marelicama. Četkajte marelice sa konzervama marelica. Chill kolač 1 sat. DO AHEAD Može se napraviti 1 dan unaprijed. Pokrijte s kolačnom kupolom i ohladite. Neka stajati 3 sata na sobnoj temperaturi prije posluživanja.

    Recept by Carole Bloom

    ,

    Fotografije korisnika William Meppem