Bijela grah s brokula Rabe i Lemon

Ako vam se sviđa podebljano, tvrdoglavo okus – poput rakije i limuna – ovo rustikalno bijelo zrno je recept za vas. Pokušajte s pečenim piletinom ili svinjskim tijestom.

Sastojci

  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 1 mali limun, vrlo tanko rezani, uklonjeni sjemenki
  • 2 savila od antiloga pakiranog u ulje
  • 4 češnjaka od češnjaka, tanko rezanih
  • ½ hrpa brokula rabe, sjeckani
  • Koser sol i svježe mljeveni crni papar
  • 2 15-oz. limenke cannellini (bijeli bubreg) grah, isprati
  • ¼ šalice svježeg lišća lisnatog lišća
  • 2 žlice fino usitnjene parmezane, plus više za posluživanje
  • Pahuljice od crvenog papra (opcija)

Priprema recepata

  • Toplinsko ulje u velikoj nizozemskoj peći ili teškom loncu preko srednje topline. Dodajte limun, anhovi i češnjak. Kuhajte, povremeno povremeno miješajte, dok se limun ne smekša i smeđe u mrljama, a srdele se raspadaju, oko 5 minuta. Dodaj brokule rabe; pripremite sezonu s solom i paprom i kuhajte, povremeno bacajte, dok ne postanu svijetle zelene i nježne, oko 5 minuta.

  • Dodajte grah i ½ šalice vode u lonac. Donesite kuhati; smanjiti toplinu i kuhati, povremeno miješati, sve dok se okusi ne miješaju, a tekućina se smanjuje za pola (i dalje želite da bude bezazlena), oko 5 minuta. Pomiješajte u peršin i 2 žlice. Parmezan.

  • Prijelaz na pladanj, pospite crvenom paprom pahuljicama, po želji, i vrhom s više Parmesana.

Recept by Alison Roman

,

Fotografije korisnika Hirsheimer Hamilton

Nutritivni sadržaj

Kalcij (kcal) 320 Masnoća (g) 13 Zasićena masnoća (g) 2,5 Kolesterol (mg) 5 Ugljikohidrati (g) 36 Dijetna vlakna (g) 9 Ukupni šećeri (g) 4 Protein (g) 16 Natrij (mg) 350