Bibimbap kod kuće

Kupi tanki rezati govedinu za ovaj bibimbap recept na korejskim tržištima, ili zamolite svog mesara da ga rezati za vas.

Sastojci

Bulgogi

  • 1/2 šalice reducirane natrij soje
  • 1/3 šalice fino usitnjene azijske kruške s sokovima
  • 2 škampa, tanko rezanih
  • 2 češnjaka, mljeveno
  • 1 žlica sirove ili smeđe šećere
  • 2 žličice ribanog umanjenog đumbira
  • 1 funta tanko rezanih (1/8-inča) bez kostiju od goveđeg rebara ili kratkih rebara

Crvena riža i skupština

  • 3 žlice sušenog sezamovog ulja, podijeljene
  • 8 šalica pari soji riža ili mješovita zrna riža (od 2 1/2 šalice suhe riže)
  • Bibimbap Mix-ins (sjemenke sjemenki paprike, sjemenke mrkve, Garlicky špinat, soje-glazirane Shiitake gljive, Sauteéd tikvice, Scallion Slaw, Wakame, Gochujang Date umak, kliknite za recepte)
  • 8 pržena jaja
  • kimchi

Priprema recepata

Bulgogi

  • Prijeđite prvih 6 sastojaka u zdjelu medija. Dodajte govedinu; bacanje na kaput. Pokriti; chill za 30 minuta ili do 3 sata.

Crvena riža i skupština

  • Zagrijati 1 žlica ulja u velikom lijevano-željeznom ili nepustomnom tijestu tijekom srednje topline. Dodajte rižu; izvucite u ravnomjerni sloj. Kuhajte, rotirajući tava za ravnomjerno skuhavanje (ne mješajte) dok riža nije zlatna i oštra na dnu, oko 15 minuta.

  • U međuvremenu, zagrijte 1/2 žlica ulja u velikom teškom tijestu tijekom srednje topline. Dodajte jednu četvrtinu govedine i kuhajte, okretanjem jednom, dok ne kuhate i lagano usidriti, oko 3 minute. Prijelaz u zdjelu. Ponovite u 3 šarže s preostalim uljem i govedinom.

  • Podijelite rižu među zdjelama. Vrh s govedinom, Bibimbap Mix-Ins, i jaja. Poslužite kimchi pored.

Recept by Kay Chun

,

Fotografije korisnika Christina Holmes

Nutritivni sadržaj

8 obroka, 1 porcija sadrži: Kalorije (kcal) 470 Masnoća (g) 15 Zasićena masnoća (g) 4 Kolesterol (mg) 250 Ugljikohidrati (g) 59 Dijetna vlakna (g) 2 Ukupni šećeri (g) 2 Protein (g) 23 Natrij (mg) 490

Povezani video

Ultimate Fried Egg