Balsamske jagode s umakom od mekom Mascarpone

Sastojci

  • 1/3 šalice balzamovog octa
  • 2 žličice plus 4 žlice šećera
  • 1/2 čajnu žličicu svježeg soka od limuna

  • 1/2 šalice rashlađenog mascarpone sira *
  • 1/2 šalice hladne kreme za šlag
  • 1/2 čajnu žličicu ekstrakta vanilije

  • 3 1-pint košara (oko 24 unci) jagode, obložene, prepolovljene

Priprema recepata

  • Kombinirajte ocat, 2 žličice šećera i sok od limuna u teškom malom tavanu. Umiješajte preko srednje topline dok se šećer ne otopi. Kuhajte dok se sirup ne smanji na 1/4 šalice, oko 3 minute. Prijelaz u malu zdjelu; potpuno se ohladi. DO AHEAD Može se napraviti 2 dana unaprijed. Pokrijte i frižite.

  • Kombinirajte mascarpone, vrhnje, vaniliju i 2 žlice šećera u srednjoj zdjeli. Namotajte dok se ne formiraju gusti mekani vrhovi. Pokrijte i držite u hladnjaku do 4 sata.

  • Kombinirajte bobice i preostale 2 žlice šećera u velikom zdjelu; iscijediti s balsamskim sirupom i bacati na mješavinu. Neka stajati 30 minuta, povremeno miješajući.

  • Podijelite bobice i sirup među 6 pčela. Vrh s mascarpone smjesom.

Recept by Sarah Patterson Scott

,

Fotografije korisnika Jaqueline Hopkins