BA Smash Burger

Ground chuck adalah satu pilihan yang hebat, membeli-it-mana-mana pilihan untuk burger. Tetapi jika anda ingin mendapatkan bercita-cita tinggi dan bercampur, katakan, chuck dengan rusuk atau raguk pendek tanah, kami katakan pergi untuk itu.

Bahan-bahan

  • Minyak sayuran (untuk pan)
  • 1 pound daging lembu chuck (20% lemak)
  • Garam kosher
  • 4 keping keju Amerika
  • 4 gulung kentang, dibakar
  • Sayuran, mayonis, selada ais yang dicincang, dan kepingan asid dill (untuk hidangan)

Penyediaan Resipi

  • Panaskan wajan besi atau kuali besar di atas rata-rata sehingga sangat panas, kira-kira 2 minit, kemudian berus ringan dengan minyak sayuran. Bahagikan daging lembu ke dalam 4 bahagian yang sama (jangan membentuk patties).

  • Bekerja dalam kelompok sekiranya diperlukan, letakkan bahagian-bahagian pada griddle dan smash flat dengan spatula untuk membentuk 4 “-diameter patties (tepi berkerak adalah rakan anda) Musim secara bebas dengan garam dan masak, tidak terganggu, sehingga tepi luar berwarna coklat, kira-kira 2 minit. Flip patties, musim dengan garam, dan letakkan sepotong keju di atas setiap patty. Masak sehingga keju dan keju burger adalah medium-rare, kira-kira 1 minit.

  • Hidangkan patties pada gulungan dengan sos tomato, mayonis, salad, dan jeruk.

Resipi oleh Adam Rapoport

,

Foto oleh Alex Lau

Kandungan Pemakanan

Tanpa gulung atau bumbu: Kalori (kcal) 290 Lemak (g) 20 Lemak tepu (g) ​​9 Kolesterol (mg) 90 Karbohidrat (g) 2 Serat pemakanan (g) 0 Jumlah Gula (g) 1 Protein (g) mg) 360

Video Berkaitan

Bagaimana Membuat Burger Smash di Rumah