BA je najbolji Guacamole

Potrebno je neko vrijeme da avokado apsorbira sve okuse koje dodate u njega. Dakle, ako se ikad nađete kako se pitate je li vaš guac pikantan (ili slan, ili vapno-y) dovoljno, pričekajte nekoliko minuta prije nego što dodate više tako da ne slučajno prekomjerno. Ovo je dio BA’s Best

Sastojci

  • 3 velika zrela Hass avokada
  • ¼ bijeli luk, sitno sjeckani
  • 1 serrano chile, sitno sjeckani
  • 1 češnjak od češnjaka, fino usitnjen
  • 2 žlice (ili više) svježeg soka od limete
  • 1 čajnu žličicu košer soli
  • ¼ šalice sjeckani cilantro, plus više za posluživanje
  • Prženi pepitas (sjemenki bundeve, po izboru) i čips (za posluživanje)

Priprema recepata

  • Razbiti avokado s maserom ili vilicom krumpira u srednjoj zdjeli ili s a molcajete (meksički mort i štipaljka) sve dok se grubo pire. Pomiješajte u luk, čili, češnjak, sok od limete, sol i ¼ šalica cilantro. Okusite i dodajte sok od limete, po želji. Vrh s pepitama (ako koristite) i više cilantro; poslužiti uz žetone pored.

Recept by Rick Martinez

,

Fotografije korisnika Alex Lau