Artičoke s roštilja s umakom za umak od jogurta

Sastojci

  • Košer soli
  • 1 limuna, prepolovljen
  • 4 velike artičoke
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1/2 šalice masnoće s masnim grmom jogurta
  • 1 žličicu sjeckan svježi kopar

Priprema recepata

  • Donesite veliki lonac slane vode do kuhanja. Napunite veliku zdjelu vodom; stisnuti sok od polovine limuna; dodajte polovicu limuna. Radite s 1 artičoka odjednom, obrišite vanjske listove, a zatim prerežite polovicu dužine kroz stabljiku. Iskopati prigušivač. Dodajte u limunsku vodu kako biste spriječili bojenje dok ste prekinuli preostale artičoke.

  • Ocijedite artičoke. Kuhajte artičoke u istom velikom loncu kipuće slane vode do gotovo nježnog, ali ne raspadajućeg, 10-15 minuta. Ocijedite.

  • Zagrijte posudu za roštilj ili veliku tešku tavu preko srednje visoke topline. Četkajte artičoke uljem i sezite solju i paprom. Grill se sježi na stranu prema dolje dok se ne peče na mjestima i srce su nježne, oko 5 minuta.

  • U međuvremenu, iscijedite dovoljno soka od preostalog pola limuna na 2 žlice; mjesto u maloj zdjeli. Namotajte u jogurtu i kopra; sezona s solju i paprom. Poslužite artičoke na žaru s umakom od jogurta.

Recept by Kuhinja za ispitivanje Bon Appétita

,

Fotografije korisnika Maria del Mar Sacasa

Nutritivni sadržaj

1 mliječni sastojak sadrži: kalorije (kcal) 140 masnoće (g) 8 zasićene masnoće (g) 1,5 kolesterol (mg) 0 ugljikohidrati (g) 17 dijetna vlakna (g) 7 ukupni šećeri (g) 4 proteina (g) 6 natrij ) 260