Apple Gingerbread Torta s kremom

Možete upotrijebiti istu težinu u redovnim jabukama za ovaj recept receptu od umaknutog kolača, ali dječja jabuka ne izgleda tako strašno?!

Sastojci

  • 3 žlice plus ½ šalice slanog maslaca, plus više za tavu
  • 1 šalica (pakiranog) svijetlosmeđeg šećera podijeljenog
  • 1 funta dama jabuke, nepečene, vrlo tanke sječe, sjeme uklonjeno, podijeljeno
  • 2 šalice višenamjenske brašna
  • 1 ½ žličice praha za pecivo
  • 1 ½ čajne žličice košer soli
  • 1 ½ žličice cimetnog cimeta
  • ½ čajne žličice
  • ½ čajna žličica maslinovog oraščića
  • ½ šalice robusno saliranog (tamnog) melasa
  • ½ šalice čistog javorovog sirupa
  • 2 velika jaja, sobna temperatura
  • 2 žlice fino usitnjenog đumbira
  • 1 ½ čajne žličice sode za pečenje
  • ½ šalice teških vrhnja, plus više za posluživanje

Posebna oprema

  • 10-inčni tanjur

Priprema recepata

  • Zagrijte pećnicu na 350 °. Maslac za žvakanje i dno crte s okruglom pergamentom; pergamena maslaca. Zagrijte 1 žlica. maslac, ½ šalice smeđeg šećera i 2 žlice. vodu u velikom tavu na mediju, stalno miješajući, sve dok se maslac ne otopi i šećer se otopi. Kuhajte, bez miješanja, ali vruće tave, sve dok veliki mjehurići koji su spori u pop obliku, oko 2 minute. Prelijte karamelu u pripremljenu posudu za prženje i nagib za ravnomjerno dno.

  • Rastopiti 1 žlica. maslac u istoj tavi tijekom srednje topline; dodati polovicu jabuka i baciti na odvojene. Kuhajte, bacajte često, dok se jabuke ne omekšaju i gotovo prozirne, oko 4 minute. Ponovite postupak s još 1 žlica. maslac i preostale jabuke. Pustite jabuke da sjednu dok se ne osjeti dovoljno hladiti, a zatim se dogovoriti preko karamela u nekoliko slojeva koji se preklapaju. Stavite posudu u stranu.

  • Namjestite brašno, prašak za pecivo, sol, cimet, klinčiće i muškatni oraščić u veliku zdjelicu za kombiniranje; Staviti na stranu. Zagrijte melas, javorov sirup, preostalih ½ šalice smeđeg šećera i preostalih ½ šalice maslaca u toplotnoj zdjeli postavljenoj iznad lončarije jedva upijajuće vode, stalno miješajući sve dok se maslac ne rastali i smjesa je glatka. Namotati u jaja i đumbira. Umiješajte sodu za pečenje u ¼ šalice vrlo vruće vode u maloj zdjeli dok se ne otopite, a zatim umotajte u smjesu melasa. Pomiješajte melaznu smjesu u rezervirane suhe sastojke i ogulite tijesto preko jabuka, ravnomjerno se širite. Ravnomjerno ispijajte ½ šalicu kreme preko tijesto.

  • Stavite kolač na foliju obložene okvira za pečenje i pecite dok centar ne bude čvrsto na dodir i tester kolača umetnut u centar izlazi čist, 35-45 minuta. Premjestite posudu na žičani stalak i pustite kolač da se ohladi 15 minuta. Pokrenite nož za šivanje oko strana kolača kako biste popustili, a zatim uklonite stranice pan i okrenite kolač na policama. Pažljivo uklonite pergament i uklonite pergament (jabuke bi se mogle staviti, pa radite polako). Dopustite da se potpuno ohladi.

  • Nasjeckajte kolač u klinove i poslužite drizzled s više vrhnja.

  • Naprijed: Kolač se može peći 1 dan unaprijed. Skladištiti čvrsto na sobnoj temperaturi. Da biste oživjeli jabuke, lagano zagrijte kolač u mikrovalnoj i četkastoj vrhu s javorovim sirupom.

Recept by Claire Saffitz

,

Fotografije korisnika Gentl Hyers

Nutritivni sadržaj

Kalcij (kcal) 430 Masnoća (g) 18 Zasićena masnoća (g) 11 Kolesterol (mg) 85 Ugljikohidrati (g) 63 Dijetna vlakna (g) 1 Ukupni šećeri (g) 41 Protein (g) 4 Natrij (mg) 450