Almond-Plum Buckle

Bahan

  • Semprotan minyak sayur antilengket
  • 1  
  • 1/2 cangkir almond utuh (sekitar 2 1/2 ons)
  • 1 1/2 cangkir tepung terigu
  • 1 sendok teh bubuk kue
  • 1/4 sendok teh garam laut halus
  • 1 cangkir (2 batang) mentega tawar, suhu kamar
  • 1 cangkir ditambah 4 sendok teh gula
  • 2 telur besar
  • 1 sendok teh ekstrak vanili
  • 1/2 sendok teh ekstrak almond
  • 1  
  • 1 1/4 pon buah prem (sekitar 8 sedang), dibelah dua, diadu, dipotong menjadi irisan setebal 1/2-inci
  • 3/4 sendok teh bubuk kayu manis

Persiapan Resep

  • Posisi rak di pusat oven dan panaskan hingga 350 ° F. Semprot panci kue berdiameter 9 inci dengan sisi tinggi 2 inci dengan semprotan anti-lengket. Letak bagian bawah wajan dengan kertas roti bundar.

  • Menggiling almond halus dalam prosesor. Transfer ke mangkuk sedang; kocok tepung, baking powder, dan garam. Menggunakan mixer listrik, kocok mentega dalam mangkuk besar hingga mengembang. Tambahkan 1 cangkir gula; kocok sampai tercampur rata. Tambahkan telur 1 setiap kali, kocok dengan baik setiap kali ditambahkan. Kocok ekstrak vanilla dan almond, lalu campuran tepung hanya sampai dimasukkan.

  • Pindahkan adonan ke panci yang sudah disiapkan; tersebar merata dan halus atas dengan spatula. Tekan lembut irisan plum, sisi daging ke bawah, ke dalam adonan dalam pola berbicara di sekitar tepi luar dan tengah kue, taruh berdekatan. Campur kayu manis dan 4 sendok teh gula dalam mangkuk kecil. Taburkan buah prem.

  • Panggang kue sampai tester dimasukkan ke tengah keluar bersih, sekitar 50 menit. Kue dingin di panci di rak 20 menit. Jalankan pisau kecil antara kue dan sisi panci untuk melonggarkan. Balikkan kue ke piring; hapus kertas perkamen. Tempatkan piring lain di atas kue. Dengan menggunakan kedua tangan, pegang kedua piring dengan kuat bersama-sama dan balikkan kue, sisihkan ke atas. Kue keren sepenuhnya. Potong menjadi irisan.

Resep oleh Carolyn Beth Weil

,

Foto oleh Noel Barnhurst