Ako idete napraviti Tiki piti kod kuće, napravite ovaj

Postoji vrsta pića koju napravite kada se vratite kući nakon dugog dana na poslu, poput čaše vina (ulijevanje u staklo broji kao “izrada”) ili jednostavna vodka soda. I onda postoji vrsta pića koje ste napravili kada imate neko vrijeme, možda dolaze neki prijatelji ili možda ste na odmoru i želite potpuno utjeloviti verziju za odmor. Tiki piće je u redu.

To piće je Bird of Paradise, rum, Aperol i sok od ananasa od Alexa Holdera, pomoćnog direktora pića McGuire Moorman Hospitality i mozga iza zalaska sunca-narančastog pića koji su služili u tiki tematskom Pool Burgeru u Austinu.

tropski pool burger austin
Fotografija Wynn Myers

Hladno vibracije u Pool Burgeru u Austinu.

“Ovo je riff na klasičnom tiki piću pod nazivom Jungle Bird”, kaže Holder, “ali smo vrsta flip-flopped recept za Pool Burger. Koristimo veći rumski dokaz nego obično za pakiranje većeg bušenja, ali umjesto Campari, koji daje osobito gorak okus, koristimo Aperol, koji je pomalo tamer. “Ananas, limet i jednostavni sirup tamo su za ravnotežu sve s malo kiselosti i slatkoće. Evo kako možete to učiniti kod kuće:

Kombinirati ½ šalice šećera i ¼ šalice vode u staklenku, pokrijte i protresite dok se šećer ne otopi da bi napravio jednostavan sirup (možete također napraviti jednostavni sirup nad pećnicom dok se ne otopite, ako to želite). Zatim spojite 1 oz. Aperol, 1 oz. neprovodni rum, 1 oz. sok od ananasa, ½ oz. svježi sok od limete, i ¼ oz. jednostavni sirup u koktele shaker ispunjen ledom. Pokrijte i snažno protresite 30 sekundi. Procijedite u staklo ispunjeno do vrha s ledom. Svježije od ananasa možete dobiti, to bolje (Holder je djelomično Trader Joe’s brand). Ovaj recept daje 1 koktel.

Što se tiče garniture, Holder ima i neka od jaka mišljenja. “Tiki piće sve je za ukrašavanje i pretjerano pretjerivanje izgleda”, kaže on. “Možete ići s lišćem od ananasa ili narančastom ananasom, koji se popušta na boju pića. Ili držite onoliko štapića ili šarene slamke kao što ste tamo. “Ipak, najnovija ideja? Uzmi polovicu vapno od soka i stavite je na sam vrh (ne bi trebao potonuti zbog svih onoga slomljenog leda), a zatim probaditi vrh malom zubnom zubnom zastavom. Izgleda kao mini otok! U ovom slučaju nije toliko velik ili ide kući – to je veliko kod kuće.

Nabavite recept:

ptica-of-paradise.jpg

Rajska ptica

Još jedno tropsko piće za vaše zadovoljstvo:

Kako napraviti najbolji Piña Colada