9 stvari koje treba učiniti sa šparogama

Dimljeni losos--sa-šparoga-zdravica-646

Dimljeni losos s brašnom od šparoga

Obrijati se
sirovog šparoga duljine sa šljokicama. Sezona
Grčki jogurt s
sjemenke prženog krušaka; raširiti
pumpernickel toast. Vrh s
dimljeni losos i
šparoga. Sezona s
soli i
papar.

Žaru-šparoge-s-gradu Harissa-646

Šparoga s roštilja s Harissa

Tanka harissa s a
malo maslinovog ulja; sezona s
soli i
papar. Prosijati
šparoga s roštilja.

Šparoga-salata-sa-Gruyère-i-bilje-646

Šparoga salata s Gruyere i biljem

Obrijati se
sirovog šparoga duljine sa šljaku; bacati s
maslinovo ulje,
sok od limuna, te listovi natječaja (kao što je
menta,
bosiljak,
koristan i
kopar). Vrh s obrijanim
Gruyère; sezona s
soli i
papar.

Krumpir-salata-sa-šparoga-i-masline-646
Zach DeSart

Salata od krumpira sa šparogama i maslina

Bacanje isjeckanog kuhano
novi krumpir s 1-inčnim komadima
sirovo šparoge,
pomiješane masline,
maslinovo ulje,
slomljena feta i
pahuljice od crvenog papra; sezona s
soli i
papar.

Šparoga-s-pržene-jaja-646
Zach DeSart

Šparoga s pahuljicama

Rominjati
stepareni šparoge s
maslinovo ulje. Vrh s a
sunnyside-up jaje i
obrijan parmezan; sezona s
soli i
papar.

Šparoga-i-ricotta-flatbread-646

Šparoge i Ricotta flatbread

Vrh
pizza tijesto s
ricotta,
2-inčni komadi sirovi šparoge (prepolovljeni duljina ako su debeli), i rezane
crveni luk; skočiti s
maslinovo ulje, sezona s
soli i
papar, i pecite na 375 stupnjeva do zlatnog.

Šparoga-i-shiitake-saute-646
Zach DeSart

Šparoga i Shiitake Sauta

pirjajte
nasjeckani scallions,
češnjak i
ljušteno đumbir u
biljno ulje. Dodati
shiitake kape,
1-inčni komadi sirovog šparoga, i rezanih
chiles, i sauté do tendera. Baciti s
umak od kamenica; Kuhajte još jednu minutu.

Šparoga-i-crveno-quinoa-salata-646
Zach DeSart

Šparoga i crvene quinoe salate

Bacanje
kuhana crvena quinoa s
maslinovo ulje,
sok od limuna,
odrezane sirove šparoge,
rotkvice,
lišće lišća i
prženi orasi; sezona s
soli i
papar.

Pari-šparoge-s-kozjak-vinaigrette-646

Parnu šparogu s salamom vinaigrette

Rominjati
parni šparoge s vinaigrette od
ocat crvenog vina,
ekstra djevičansko maslinovo ulje,
fino sjeckani škampi, i
sjeckani svježi lisnatog peršina; sezona s
košer soli i
svježe mljeveni crni papar.

(Credit: All, Zach DeSart)

Šparoga može biti prisutnost tijekom cijele godine (gracias, Peru!), Ali ne možemo vam pomoći da se osjećamo pomalo vrtoglavima kada se “svaka sezonska” stvar pojavljuje svakog proljeća. Za nekoliko previše kratkih mjeseci upuštamo se u ove okusne koplja što je češće moguće. Služimo im jedva kuhanima jednostavnim vinaigrette, ali stavljamo i njihovu jedinstvenu, travnatu dobrotu na sve druge načine, od obrijanih sirovih salata do roštilja i šiške s harissa. Ako slijedimo bilo koju pravilu, to je ovo: Nemojte pretjerivati. Nitko ne voli limp, šarene šparoge. Nitko. Sada okrenite stranicu za još osam ideja kako biste diverzificirali svoj port.

POVEZANE
10 stvari koje treba učiniti s frozen peas
10 stvari koje treba učiniti s maslacem od kikirikija
5 stvari koje treba raditi s bijelim Matzoom