12 stvari koje trebamo kuhati prije ljetnih mjeseci

Za idućih nekoliko tjedana pjevamo “Ljetne noći” dok radimo oproštajnu turneju sa svim najbolji ljetni recepti. Imali smo eksploziju s rajčicama iz rajčice, sočnim kamenim voćem i svim mesom na žaru, ali morat ćemo pričekati cijelu godinu za naš Danny i Sandy-esque ponovni susret s pizzom na roštilju (na slici iznad u cijeloj svojoj slavi) i ruže kokteli.

Prije završetka sezone – to se dogodilo tako brzo! – stvaramo ove 12 ljetne recepte. Nabavite se na tržište poljoprivrednika, a zatim slijedite.

frose smrznuti-ruža
Alex Lau

1. Frosé

Vrijeme je da pijete što više čaša froséa kao što možete (odgovorno) piti bez dobivanja zamrzavanja mozga.

ljeto-gazpacho
Alex Lau

2. Ljeto Gazpacho

Ovaj recept radi samo sa svježim ljetnim rajčicama. Vjerojatno ne želite jesti hladnu juhu zimi, ionako.

tri-tip-2-chimichurri
Gentl & Hyers

3. Tri-tip s Chimichurri

Tri-tip je brzo kuhanje odrezak koji je napravljen za svježi, herbaceous chimichurri – jedan od naših omiljenih salsa verdes – i to je tako lako možete napraviti odrezak na weeknight!

s roštilja corn and poblano salad
Laura Murray

4. Grilna kukuruz i Poblano Čile salata

Nešto je neuredno uzeti kukuruz s kolača za dimljenu salatu punu žitarica s roštilja i pečenih paprike. Možete li dodati sir ako ste i vi htjeli…

spaljena bread with ricotta and cherry salsa
Peden + Munk

5. Charred kruh s ricotta i trešnja Salsa

Kada je večera samo pečena kruh + sir + puno svježih trešanja. Volimo slastice trešnje, ali ponekad je lijepo ići ukusno.

toplina to heat punch
Alex Lau

6. Lubenica-Tequila Punch

Činjenica: posluživanje bušenja unutar velikih, ispucanih voća čini ga bolje ukusom. Ovaj koktel od lubenice izgleda impresivan, ali ima samo pet sastojaka.

kolačić sandwiches
Alex Lau

7. sendviči sladoleda kolačića

Koristite sladoled kupljenu u trgovini kako biste napravili sendviče sladoleda od čokolade ili sendviče sladoled kolačića od zobene pahuljice. Ili oboje.

ljeto squash and basil pasta
Alex Lau

8. Ljetna tjestenina za squash i bosiljak

Mislite da ste bolesni od tikvica? Nećete biti nakon što isprobate ovu tehniku ​​ljetnog tikvica, što smanjuje povrće u umak od jammy.

0817 murray mancini dried tomato pie
Fotografija Laure Murray, styling Judy Mancini

9. Rajčica i pečena češnjaka

Vrijedno je uključiti vašu pećnicu za ovu sićušnu, glatku pita s pšeničnom kosom.

Sambal-piletina-ražnjići

10. Sambal piletina

Pomoćni urednik web stranica Alex Delany toliko je opsjednut tim pilećim pržilima da ih naziva svojim najboljim prijateljem. Uključite roštilj i napravite ih ASAP.

radić and plum salad crop

11. Salic Radicchio i Plum

Možete koristiti gotovo bilo koju vrstu šljiva u ovom receptu salate, čak i hibridnih poput Pluota i Peacotuma. (Kao što je zabavno reći kao što jesti.) Ne mogu naći šljive? Idite za bilo koji sočan kameni plod. Ovdje ne možete pogriješiti.

ruža aperol spritz
Laura Murray

12. Rosé Aperol Spritz

Još jedan ružičasti koktel koji vrijedi piti van. Ako ne možete pronaći sok od soje, mango ili ananas također će raditi. Živjeli!

Kako o BLT salati sa svim tim rajčicama?

BLT salata