Zuid-Mac en kaas

Als het verkeerd is om Amerikaanse kaas in je Zuid-mac- en kaasrecept te stoppen, willen we niet gelijk hebben.

ingrediënten

  • 8 ons (2 kopjes) elleboogmacaroni
  • Kosjer zout
  • 3 eetlepels ongezouten boter
  • 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
  • 3 kopjes volle melk
  • 3 kopjes grof geraspte Amerikaanse kaas, verdeeld
  • 3 eetlepels fijn geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 1/4 theelepels vers gemalen zwarte peper
  • 1 1/4 theelepel mosterdpoeder
  • 1/8 theelepel paprika

Recept voorbereiding

  • Verwarm de oven voor op 350 °. Bak macaroni in een grote pan met kokend zout water, af en toe roeren, tot noedels heel zacht zijn. drain; overbrengen naar een bakblik van 3 kwart.

  • Smelt ondertussen boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Klop de bloem erdoor en kook, kloppend, tot licht goudbruin, ongeveer 2 minuten. Terwijl u krachtig en constant zwaait, voegt u geleidelijk melk toe. Breng aan de kook. Zet het vuur laag; voeg 2 1/2 kopjes Amerikaanse kaas toe en klop tot het gesmolten is. Klop in Parmezaanse kaas, peper en mosterdpoeder. Breng op smaak met zout.

  • Schenk de kaassaus over de noedels in de schaal; roer om te coaten. Strooi de overgebleven 1/2 kop Amerikaanse kaas over. Bestrooi met paprika. Bak totdat de kaas bruin is en aan de randen borrelt, 40-45 minuten.

Recept van Arnold s in Nashville TN

,

Foto’s door Marcus Nilsson

Voedingswaarde

1 portie bevat: Calorieën (kcal) 496,6% Calorieën van Vet 53,3 Vet (g) 29,4 Verzadigd Vet (g) 18,4 Cholesterol (mg) 79,7 Koolhydraten (g) 34,4 Dieetvezel (g) 1,6 Totaal Suikers (g) 6,4 Netto koolhydraten ( g) 32,7 Eiwit (g) 22,4 Natrium (mg) 915,9