Zoetzure komkommers met verse dille

ingrediënten

  • 2 Engelse komkommers (1 1/2 pond totaal), ongepeld, zeer dun gesneden
  • 1 eetlepel grof koosjer zout
  • 1/2 kop gedistilleerde witte azijn
  • 1/4 kopje fijngehakte verse dille
  • 3 eetlepels suiker
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper

Recept voorbereiding

  • Plaats plakjes komkommer in vergiet. Bestrooi met zout; gooien naar jas. Laat 15 minuten staan, af en toe roeren.

  • Ondertussen, voor dressing, azijn, dille, suiker en peper in grote kom roeren tot de suiker is opgelost.

  • Giet komkommers goed af; droog deppen. Voeg komkommers toe aan de dressing en roer om te mengen. Koel minimaal 15 minuten en maximaal 2 uur in; dien koud.

Recept van Anna Pump

,

Foto’s door Lisa Hubbard