Zijn pastinaak en rapen verwant of niet?

De machtige pastinaak

Wanneer seizoensgebonden producten beperkt worden, omdat ze deze tijd van het jaar doen, is er altijd iets nieuws te vinden onder de grond. Wortelgewassen zijn hard, een beetje bitter en af ​​en toe flauw, maar ze zijn wat we hebben (en met onze recepten kan het geweldig zijn!). Dus laten we deze week eens kijken naar twee wortelgroenten met vermengde linguïstische wortels: rapen en pastinaken.

Ook al lijken de twee groenten niet echt op elkaar, ze zijn verbonden aan de “nip”. Die “nip” is de geweldig-geweldige-enz. kleinkind van het Latijnse woord voor rapen, napus, die in het Oud Engels is beland als Nepe. Dus we hadden dit leuke, korte woord voor rapen, maar wat is er gebeurd? Welnu, pastinaken prikten hun puntige neuzen in en ingewikkelde dingen.

In de dagen van weleer (alweer, terug naar het Latijn), kreeg de pastinaak de naam pastinaca, wat waarschijnlijk een woord was dat ‘ding gegraven door een vork met twee tanden’ betekent. Dat schoof omhoog door Frans pasnaise (en het moderne Frans Panais), waar het ook, helemaal niet mysterieus, slang voor het “mannelijke lid” werd. Een beetje meer verwarrend, Bretons begonnen met “sproeten” pikou panez, of “pastinaakmarkeringen”. We hopen oprecht dat de term komt van de neiging van iemand om te sproeten tijdens het plukken van pastinaak in het veld, in plaats van enkele van de minder hartige opties die beschikbaar zijn voor de actieve Franse verbeelding.

Vanuit Frankrijk sprong het woord over het kanaal en werd “passenepe” in Engeland, waarbij het “nip” -geluid aan het einde werd overgenomen van de gelijkenis met een andere wortelgroente. Zodra de pastinaak zijn donder heeft gestolen, heeft de eenvoudige oude “nepe” een eigen voorvoegsel gekregen – het “draai” -deel verwijst waarschijnlijk naar de symmetrische ronding van de wortel, alsof hij op een draaibank was gedraaid.

Als dat allemaal heel veel lijkt te zeggen over een paar oninteressante groenten, zou je de eenvoudige reis door de tijd van de radijs kunnen verkiezen. Vanaf Latijn zijn radijzen er geweest radixes, radices, radisches, radysches, raddishes, raddyks en, voor een beetje, roodachtig, maar het oorspronkelijke woord zou maar één ding betekenen voor een Romein: “een wortel”.

VERWANT:
Koken met wortelgewassen
Eet je woordenarchief
Venkelvaren, radijs en erwtenscheuten toevoegen smaak aan salades