Zalm met Hoisin, Orange en Bok Choy

ingrediënten

  • 2 koppen babysok, elk in de lengte gesneden in 6 wiggen
  • 2 zalmfilets van 5 tot 6 ounce
  • 2 eetlepels verse jus d’orange
  • 1 groene ui, in dunne plakjes gesneden
  • 1 eetlepel hoisinsaus
  • 1 theelepel gehakte gepelde verse gember
  • 1/2 theelepel fijn geraspte sinaasappelschil
  • 3/4 theelepel gekraakte korianderzaden
  • 1/4 kopje verse korianderblaadjes

Recept voorbereiding

  • Verwarm de oven voor op 425 ° F. Vorm bed van paksoi in het midden van elk van de twee 12-inch vierkante stukjes folie. Top bok choy met vis. Meng sinaasappelsap, groene ui, hoisine, gember en sinaasappelschil in een kleine kom. Lepelmengsel over vis, gelijkmatig verdelen. Bestrooi met zout en koriander. Top met koriander. Vouw de zijkanten van de folie op en knijp stevig om boven vis en aan beide uiteinden van de pakjes te sluiten, waarbij de inhoud volledig wordt ingesloten. Plaats pakketten op bakplaat. Bak totdat de vis in het midden, 12 tot 14 minuten, net ondoorzichtig is. Pakketten overbrengen naar borden en serveren.

Recept van De Bon Appétit Test Kitchen

,

Foto’s door Lisa Hubbard

Voedingswaarde

Eén portie bevat het volgende: Calorieën (kcal) 262,3% Calorieën van Vet 36,2 Vet (g) 10,5 Verzadigd vet (g) 1,6 Cholesterol (mg) 89,8 Koolhydraten (g) 6,9 Dieetvezel (g) 0,9 Totaal Suikers (g) 4,5 Netto Koolhydraten (g) 5.9 Eiwit (g) 32.8