Yoghurt met verse vijgen, honing en pijnboompitten

De honing verwarmen met rozenwater laat het doordringen in smaak.

ingrediënten

  • 3 eetlepels pijnboompitten
  • ¼ kopje honing
  • ½ theelepel rozenwater of oranjebloemwater
  • 3 kopjes eenvoudige Griekse yoghurt
  • 16 verse vijgen, gehalveerd

Recept voorbereiding

  • Rooster de pijnboompitten in een droge kleine koekenpan op middelhoog vuur, en gooi ze vaak, tot ze goudbruin zijn, ongeveer 4 minuten. Onmiddellijk overbrengen naar een bord.

  • Verhit honing en rozenwater in een kleine pan op middelhoog vuur, af en toe roeren, tot zeer vloeibaar, ongeveer 1 minuut (niet laten koken); laten afkoelen.

  • Serveer yoghurt en vijgen besprenkeld met warme honing mengsel en gegarneerd met pijnboompitten.

Recept van Anissa Helou

,

Foto’s door Peden + Munk

Voedingswaarde

Calorieën (kcal) 240 Eiwit (g) 7 Koolhydraten (g) 30 Dieetvezels (g) 3 Totaal Suikers (g) 27 Vet (g) 11 Natrium (mg) 26 Verzadigd vet (g) 7