Worst, geroosterde rode paprika en spinazietorta Rustica

ingrediënten

  • 16 1/4-inch-dikke stokbrood plakjes, gesneden op een lichte diagonaal
  • 1 eetlepel boter
  • 12 ons verse spinazieblaadjes
  • 1 pond zoete Italiaanse worst, omhulsel verwijderd
  • 1 1/2 kopjes geraspte Fontina-kaas, verdeeld
  • Driekoppige in blokjes gesneden rode geroosterde rode pepers (uit pot van 12-ounce)
  • 6 grote eieren
  • 1 kop zware slagroom
  • 1 kop volle melk
  • 1 theelepeltje grof koosjer zout
  • 1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Recept voorbereiding

  • Verwarm de oven voor op 350 ° F. Boter 8x8x2-inch ovenschaal. Leg 8 stokjes stokbrood in de bodem van de schaal; druk 2 stokjes stokbrood op elke kant.

  • Smelt 1 eetlepel boter in een grote pan op middelhoog vuur. Spinazie toevoegen; gooi tot net verwelkt, ongeveer 3 minuten. Breng spinazie over naar zeef; stoer. Knijp de spinazie droog. Overbrengen naar middelgrote kom.

  • Verwarm dezelfde pan op middelhoog vuur. Voeg worst toe. Sauté tot het gaar is, opbreken, ongeveer 7 minuten. Meng in spinazie; mix in 1 kopje kaas en paprika’s. Verspreid boven op stokbrood plakjes in de bodem van de schaal.

  • Klop de eieren in een middelgrote kom om te mengen. Klop de laatste 4 ingrediënten in. Giet over spinazie mengsel en roer licht met de vork gelijkmatig te verdelen. Strooi de resterende 1/2 kopje kaas over.

  • Bak torta tot ze gepoft en goudbruin zijn en het midden ligt ongeveer 55 minuten. Haal uit de oven en laat rusten 15 minuten voor het serveren.