Witte perzik Zomer Bellini

ingrediënten

  • 2 middelgrote zeer rijpe ongeschilde witte perziken, gehalveerd, ontpit
  • 2 eetlepels (of meer) citroensap
  • 2 eetlepels (of meer) Simple Syrup (klik voor recept)
  • 1 fles gekoelde 750 ml Prosecco

Recept voorbereiding

  • Pureer perziken, citroensap en siroop in een blender. Smaak; voeg desgewenst meer siroop of citroensap toe. Giet 2 eetlepels puree in elk van de 6 Champagne-fluiten. Vul met Prosecco.

    Recept van Scott Beattie

    ,

    Foto’s door Gabriella Imperatori Penn