Wanneer moet je de stelen van de bladgroen afknippen?

Als we loeien over bladgroenten, hebben we de neiging om ons te concentreren op, weet u, de bladeren. Maar sommige van onze favoriete groenten hebben vrij prominente stengels, wat de vraag oproept: moet je die dingen eten of inkorten? De antwoorden:

Weet wanneer je ze moet roeren: boerenkool

Vezelige boerenkoolstelen zijn niet leuk om te eten. Om ze te verwijderen, houdt u de stengel vast en beweegt u met uw andere hand over de hele lengte, en verwijdert u de bladeren meteen. Ook stam mosterdgroenen, boerenkool en raapgreens.

Weet wanneer je ze niet moet roeren: Swiss Chard

Maar verwerp de zachte snijbietstengels niet! Ze voegen textuur toe, doen er goed aan om in te bijten en kunnen worden gebakken in je dagelijkse soffritto. Het is prima om ook de tere stengels op spinazie te laten liggen – snijd alleen dikke, houtachtige delen af.