Volkoren mosterd Aioli

ingrediënten

  • 1 teentje knoflook
  • 1/4 theelepel grof koosjer zout
  • 1 kopje mayonaise
  • 2 eetlepels grofkorrelige Dijon-mosterd
  • 1 eetlepel vers citroensap

Recept voorbereiding

  • Gebruik mortel met stamper en pureer knoflook met grof kosjer zout tot pasta ontstaat (of knak knoflook fijn en meng met zout). Breng het knoflookmengsel over in een kleine kom. Meng alle resterende ingrediënten erdoor. Breng op smaak met zout en peper. DOE VOORUIT Kan 2 dagen vooruit worden gemaakt. Zorgvuldig afdekken en in de koelkast bewaren.

Recept van Suzanne Tracht