Ultieme Sugar Cookies

Deze eenvoudige suikerkoekjes zijn knapperig en mals, behouden hun vorm tijdens het bakken en ja, smaken ook heerlijk. Dit maakt deel uit van BA’s Best

ingrediënten

  • ¾ theelepel koosjer zout
  • ½ theelepel bakpoeder
  • 3 kopjes bloem voor alle doeleinden, plus meer voor het rollen
  • 1¼ kopjes (2½ stokjes) gekoelde ongezouten boter, in blokjes gesneden
  • 1 kopsuiker
  • 1 groot ei
  • 1 grote eierdooier
  • 1 theelepel vanille-extract

Recept voorbereiding

  • Klop zout, bakpoeder en 3 kopjes bloem in een kleine kom. Gebruik een elektrische mixer op hoge snelheid om boter en suiker te kloppen tot alles goed is (boter hoeft niet donzig te zijn), ongeveer 3 minuten. Voeg ei, eigeel en vanille toe; beat alleen om te combineren. Verlaag de snelheid naar laag en voeg geleidelijk droge ingrediënten toe; mix gewoon om te combineren. Vorm het deeg in twee ¾ “dikke schijven, wikkel het in plastic en laat het minimaal 2 uur afkoelen.

  • Plaats de rekken in de onderste en bovenste delen van de oven; voorverwarmen op 325 °. Laat 1 schijfje deeg op kamertemperatuur komen tot het zachtjes is, ongeveer 5 minuten. Rol uit op een licht bebloemd vel perkamentpapier tot ongeveer ¼ “dik, bestuif met bloem indien nodig (als het deeg zacht of plakkerig wordt, koel op perkament tot het stevig is) .Verwijder de vormen met meelvormige koekjesmessen; breng ze over naar bakpapier met perkament sheets.

  • Bak koekjes, roteer bakplaten tot halverwege, tot de randen goudbruin zijn, 12-16 minuten, afhankelijk van de grootte. Breng over naar een rooster en laat afkoelen. Herhaal met restjes en het resterende deeg.

  • Versier gekoelde cookies naar wens.

  • Do Ahead: Koekjesdeeg kan 1 maand vooruit worden gemaakt; bevriezen in plaats van koelen. Cookies kunnen 2 weken vooruit worden gebakken (onversierd gelaten); strak verpakken en invriezen.

Recept van Alison Roman

,

Foto’s door Alex Lau

Voedingswaarde

Calorieën (kcal) 130 Vet (g) 8 Verzadigd vet (g) 5 Cholesterol (mg) 35 Koolhydraten (g) 14 Voedingsvezels (g) 0 Totaal Suikers (g) 5 Eiwit (g) 1 Natrium (mg) 60

Gerelateerde video

The Ultimate Sugar Cookies