Tweekleurige koolsalade met selderij-zaadyoghurtdressing

ingrediënten

  • 1 kopje beker pure magere yoghurt
  • 1/3 kop lichte mayonaise
  • 3 eetlepels appelciderazijn
  • 2 eetlepels geraspte ui
  • 1 theelepel suiker
  • 1 theelepel selderijzaad
  • 3 kopjes dungesneden groene kool
  • 3 kopjes dun gesneden rode kool
  • 1/2 grote groene paprika, in dunne reepjes gesneden
  • 1/2 kop grof geraspte geschilde wortelen
  • 2 eetlepels gehakte verse dille, verdeeld

Recept voorbereiding

  • Klop yoghurt, mayonaise, azijn, ui, suiker en selderijzaad in een grote kom op elkaar. Voeg groene en rode kool, paprika, wortels en 1 eetlepel dille toe. Gooi samen. Breng de salade op smaak met zout en peper. Bedek en koel 1 uur. DOE HET VOORUIT: Kan 2 uur vooruit worden gemaakt. Koel bewaren. Gooi het mengsel voor gebruik. Bestrooi de salade met de resterende 1 eetlepel dille en serveer.

Recept van Marie Simmons